Μπάρες με μαρμελάδα

Μπάρες με μαρμελάδα

Τι χρειαζόμαστε:

Βάση
  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.γ. baking powder
  • 1/8 κ.γ. αλάτι
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1 κ.γ. μείγμα για γλυκά (κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, πιπερόριζα)
  • 250 γρ. βούτυρο ανάλατο (κομμένο σε κομμάτια)
  • 200 γρ. μαρμελάδα
Επικάλυψη
  • 100 γρ. βούτυρο ανάλατο (κομμένο σε κομματάκια)
  • 100 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 75 γρ. νιφάδες βρώμης

Πώς το κάνουμε:

  1. Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε το βούτυρο και δουλεύουμε το μείγμα με τα δάχτυλα ώστε να γίνει ψιχουλιαστό.
  2. Παίρνουμε ένα ταψί 26 x 36 εκ. το βουτυρώνουμε και αφού απλώσουμε το πιο πάνω μείγμα, ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα σε μικρό κατσαρολάκι και την απλώνουμε από πάνω.
  3. Σε μπολ αναμιγνύουμε τα υλικά για την επικάλυψη δουλεύοντας τα και πάλι με τα δάχτυλα και τα απλώνουμε ώστε να καλύψουμε τη μαρμελάδα.
  4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 25-30 λεπτά και αφού ψηθεί και κρυώσει το κόβουμε σε κομμάτια.