Πώς το κάνουμε:

1. Βάζουμε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και τσιγαρίζουμε την πιπεριά να μαλακώσει.
2. Προσθέτουμε τη γαλοπούλα και αφήνουμε να ροδίσει.
3. Σε ένα βαθύ μπωλ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
4. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι μας και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
5. Ψήνουμε ανάλογα με τα γούστα μας, πολύ ή λίγο και αν θέλουμε αναποδογυρίζουμε.