παστίτσιο με τυριά

παστίτσιο με τυριά

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1/4 κιλού μακαρόνια χοντρά
  • 1/4 κούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3 κούπες τριμμένη μαλακιά φέτα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 2 κούπες σάλτσα μπεσαμέλ σφιχτή
  • 1 κούπα κρέμα γάλακτος
  • 1 κούπα κεφαλοτύρι γλυκό ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 3 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη

Πώς το κάνουμε:

  1. Βράζουμε τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε.
  2. Τα ανακατεύουμε με το βούτυρο, την τριμμένη φέτα, το πιπέρι και προσθέτουμε λίγο αλάτι αν χρειάζεται.
  3. Ετοιμάζουμε 2 κούπες σάλτσα μπεσαμέλ σφιχτή και την ανακατεύουμε απαλά με την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο κεφαλοτύρι μέχρι να γίνει μια δεμένη σάλτσα.
  4. Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ σκεύος και το πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά.
  5. Στρώνουμε μέσα τα μακαρόνια και τα σκεπάζουμε με τη σάλτσα.
  6. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς στο αέρα ώσπου να ροδίσει καλά η επιφάνεια.