Πώς το κάνουμε:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Βράζουμε το ζωμό λαχανικών με το κάρυ και ρίχνουμε τις πατάτες. Τις αφήνουμε έως ότου βράσουν καλά (περίπου 20 λεπτά).
3. Περνάμε τις βρασμένες πατάτες από τον πολυκόφτη προσθέτοντας 1 κούπα νερό, ώστε να γίνουν ένα λείο μίγμα. Ρίχνουμε το μίγμα πάλι πίσω στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το γάλα, αλάτι και πιπέρι, αφήνουμε να πάρει μία βράση και το σβήνουμε.
4. Σερβίρουμε με 1 κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι (και λίγο ψιλοκομμένο πράσσο, αν θέλουμε).