Πώς το κάνουμε:

1. Σουρώνετε τα καλαμαράκια χωρίς να πετάξετε το χυμό τους. Τα καθαρίζετε και τα κόβετε σε 3-4 κομμάτια.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και σωτάρετε το κρεμμύδι. Έπειτα ρίχνετε το ρύζι και στη συνέχεια τα κομμάτια καλαμαριού. Ανακατεύετε και σβήνετε με το λευκό κρασί.
3. Αφήνετε να πάρει βράση. Προσθέτετε τον πελτέ διαλυμένο σε ένα ποτήρι νερό και το χυμό καλαμαριού από την κονσέρβα.
4. Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε τη δάφνη ανακατεύετε καλά,χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να βράσει μέχρι να γίνει το ρύζι τρυφερό. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο ακόμη νερό.