Πώς το κάνουμε:

1. Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζετε το κρεμμύδι στο λάδι.
2. Όταν ροδίσει, βάζετε και το σκόρδο κι ανακατεύετε ώσπου ν’ αρχίσει να ροδίζει και αυτό.
3. Μόλις πάρει λίγο χρώμα το σκόρδο, ρίχνετε τις φακές και σκεπάζετε με νερό.
4. Προσθέστε τώρα το κύμινο και το κόλιαντρο, ανακατέψτε καλά και σκεπάστε.
5. Χαμηλώστε τη φωτιά για να σιγοψηθεί το φαγητό, προσέχοντας να μην «πιάσουν» οι φάκες. Πρέπει να προσθέσετε νερό και να περιμένετε να γίνουν οι φακές πουρές, μόνες τους, χωρίς να τις λιώσετε εσείς.
6. Μόλις αρχίζουν να λιώνουν, βάλτε αλάτι και πιπέρι.