Πρασσόσουπα βελουτέ

Πρασσόσουπα βελουτέ

Τι χρειαζόμαστε:

  • 4 πατάτες μεγάλες σε κύβους
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο ή 2 φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 2 πράσσα μεγάλα ψιλοκομμένα
  • 6 φλιτζάνια νερό
  • 150 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 κ.σ. μαργαρίνη
  • 1 κ.σ. αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • αλατοπίπερο

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1)

Μαραίνουμε το κρεμμύδι και το πράσσο με τη μαργαρίνη.

Βήμα 2
2)

Προσθέτουμε το νερό και τους κύβους πατάτας.

Βήμα 3
3)

Αλατίζουμε και βράζουμε για 15'-20'.

Βήμα 4
4)

Βάζουμε το μίγμα στο μπλέντερ.

Βήμα 5
5)

Το ξαναβάζουμε στη φωτιά προσθέτοντας την κρέμα ,το αλεύρι διαλυμένο στο γάλα και το πιπέρι.