Πώς το κάνουμε:

1. Μουλιάζουμε τα ρεβύθια αποβραδίς.
2. Βάζουμε τα ρεβύθια στη χύτρα και τα ξαφρίζουμε πριν κλείσουμε την χύτρα.
3. Μόλις τα ξαφρίσουμε , ρίχνουμε το καρότο , το ένα κρεμμύδι και μία σκελίδα σκόρδο , κλείνουμε την χύτρα και βράζουμε για μισή ώρα.
4. Σε μία άλλη κατσαρόλα που θα χωράει τα ρεβύθια, ρίχνουμε λάδι και τσιγαρίζουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια χοντροκομμένα τα σκόρδα τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες και τον άνηθο σε σιγανή φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια ώστε να μαραθούν ομοιόμορφα.
5. Προσθέτουμε κάθε τόσο και λίγο ζουμί από τα βρασμένα ρεβύθια ώστε να αχνίσουν τα κρεμμύδια με τις πιπεριές και να χυλώσουν όλα μαζί.
6. Μετά προσθέτουμε και όλα τα μπαχαρικά με το κάρυ να υπερισχύει σε ποσότητα και βέβαια ανάλογα με το πόσο πικάντικο το θέλουμε και τέλος το αλάτι.
7. Σιγά σιγά προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβύθια από την χύτρα στην κατσαρόλα , και αφήνουμε να πάρουν βράση ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά και να χυλώσουν. Καλή σας όρεξη !