Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και τόνο

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και τόνο

Τι χρειαζόμαστε:

  • 150γρ μαυρομάτικα φασόλια
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 κονσέρβα τόνο
  • λάδι
  • ξύδι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάλτε τα φασόλια να μουλιάσουν από το βράδυ.
  2. Την επόμενη μέρα στραγγίστε τα, προσθέστε νερό και βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Αφού βράσουν πετάξτε το νερό και αφήστε τα σε ένα μπωλ να κρυώσουν.
  4. Χτυπήστε σε ένα βαζάκι το λάδι, ξύδι, αλάτι και πιπέρι και αδειάστε την σως στα φασόλια. Ανακατέψτε ελαφρά.
  5. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το κρεμμύδι και ανακατέψτε και πάλι.
  6. Τέλος προσθέτουμε τον τόνο και ανακατεύουμε πολύ απαλά για να μην διαλυθεί ο τόνος.
 

 

Ετικέτες:

| | | |

Σαλάτες με θαλασσινά

Ψαροσαλάτα

Ψαροσαλάτα

Τι χρειαζόμαστε: 4 φιλέτα γλώσσας βρασμένα 2-3 πατάτες βρασμένες και κομμένες σε κύβους 300 γρ. ανάμικτα λαχανικά βρασμένα 3-4 κ.σ. κάπαρη 100 γρ. αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 250 γρ....
Χταπόδι σαλάτα

Χταπόδι σαλάτα

Τι χρειαζόμαστε: 1/2 - 1 κιλό χταπόδι 1 ποτήρι του κρασιού ούζο 1 μεγάλο κρεμύδι μαϊντανό κάπαρη σκόρδο πιπέρι λάδι χυμός απο 2 λεμόνια ή ξύδι Πώς το κάνουμε: Βάζουμε το χταπόδι μόνο του στην κατσαρόλα, να πάρει 2 - 3 βράσεις. Το...
Τονοσαλάτα με τυρί κρέμα

Τονοσαλάτα με τυρί κρέμα

Τι χρειαζόμαστε: 200 γρ. τόνο σε νερό 120 γρ. τυρί κρέμα 4 κουτ. σούπας μαγιονέζα 2 κουτ. σούπας μαιντανός ψιλοκομμένος αλάτι, πιπέρι λίγο άνιθο ψιλοκομμένο ένα αγγουράκι πίκλα ψιλοκομμένο 1/2 χυμό λεμονιού Πώς το...
Τονοσαλάτα με γιαούρτι

Τονοσαλάτα με γιαούρτι

Τι χρειαζόμαστε: 1 μαρούλι 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κονσέρβα τόνου με λάδι ή νερό 250 γρ γιαούρτι 1 κουτ.σουπ. ξύδι μπαλσάμικο αλάτι πιπέρι Πώς το κάνουμε: Πλένουμε και κόβουμε σε λωρίδες το μαρούλι. Κόβουμε και τα...
Σαλάτα σουρίμι με καλαμπόκι

Σαλάτα σουρίμι με καλαμπόκι

Τι χρειαζόμαστε: 500 γραμμάρια καλαμπόκι κατεψυγμένο 2 συσκευασίες σουρίμι Ανηθο ψιλοκομμένο Μαιντανό ψιλοκομμένο 3 κουταλιές ελαιόλαδο Χυμό 2 λεμονιών Πώς το κάνουμε: Βράζουμε και σουρώνουμε καλά το καλαμπόκι. Το βάζουμε σ'ένα μπώλ...
Σαλάτα νισουάζ με λαχανικά

Σαλάτα νισουάζ με λαχανικά

Τι χρειαζόμαστε: 200 γρ. μικρες πατατες 6 μεγαλα αυγα 150 γρ φασολακια 150 γρ σπαραγγια σε κομματια 150 γρ κολοκυθακια κομμενα στα δυο 150 γρ ελιες διαφορες 1 ματσακι βασιλικου μονο τα φυλλα 200 γρ ντοματουλες τσερι 6 κουτ. λαδοξυδο 400 γρ τονος...
Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και τόνο

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και τόνο

Τι χρειαζόμαστε: 150γρ μαυρομάτικα φασόλια 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1 κονσέρβα τόνο λάδι ξύδι αλάτι πιπέρι Πώς το κάνουμε: Βάλτε τα φασόλια να μουλιάσουν από το βράδυ. Την επόμενη μέρα στραγγίστε τα,...
Σαλάτα με μαρούλι, τόνο και αγγουράκι

Σαλάτα με μαρούλι, τόνο και αγγουράκι

Τι χρειαζόμαστε: 1 κονσέρβα τόνο σε νερό 1/2 τρυφερό μαρούλι 1 αγγουράκι 1 πολύ μικρό φρέσκο κρεμμυδάκι 1 χούφτα κρουτόν (κατά προτίμηση με γεύση τυρί, βότανα ή σκόρδο) ή εναλλακτικά μία χούφτα ψιλοκομμένα παξιμάδια τύπου "Μάνα" 1 κ.σ. τριμμένη...
Σαλάτα με καπνιστή ρέγγα, πατάτες και παντζάρια

Σαλάτα με καπνιστή ρέγγα, πατάτες και παντζάρια

Τι χρειαζόμαστε: …για τη σαλάτα: 4 μέτριες πατάτες (για ένα βάρος περίπου 400 γρ) 1/2 πράσινο μήλο (τύπου Smith) 1 μέτριο κρεμμύδι γάλα όσο απαιτηθεί 1 καπνιστή ρέγγα ολόκληρη (γύρω στα 250 γρ)   …για το dressing: 200 ml στραγγιστό...
Σαλατα με καβούρι και ρόκα

Σαλατα με καβούρι και ρόκα

Τι χρειαζόμαστε: 2 κονσέρβες καβουριού 1 ματσακι ρόκα 1 μεγάλη τομάτα ψιλοκομένη 1 πράσινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά λάδι λίγο ξύδι αλάτι Πώς το κάνουμε: Κόβουμε τα λαχανικά, Ανακατεύουμε με το καβούρι....