Βάζουμε τα φυλλαράκια μέντας σε ένα λεπτό τούλι το οποίο δένουμε σε πουγκί.
Το βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι μαζί με τη ζάχαρη και το νερό. Βράζουμε μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη και να δέσει το σιρόπι μας (να μην γίνει όμως πολύ παχύρευστο).
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε το κατσαρολάκι με μία πετσέτα. Αφήνουμε το σιρόπι μας να κρυώσει.
Αφαιρούμε το σακουλάκι με τη μέντα, βάζουμε το σιρόπι μας σε ένα βαζάκι γυάλινο και το τοποθετούμε στο ψυγείο.