Πώς το κάνουμε:

1. Τυλίγουμε τα ψάρια ένα ένα στο αλουμινόχαρτο (όπως είναι χωρίς να τα καθαρίσουμε πρώτα)
2. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς (πάνω κάτω) για 1 ώρα & 50 λεπτά με 2 ώρες (όσο μεγαλύτερα είναι τα ψάρια τόσο περισσότερο ψήσιμο θέλουν)
3. Αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος και όπως είναι ζεστά ακόμα τα ανοίγουμε και αρχίζουμε να ξελεπιάζουμε το ψάρι (βγαίνει πολύ εύκολα) και σιγα σιγα το ξεκοκαλίζουμε τοποθετώντας τα κομμάτια που καθαρίζουμε σε μια βαθιά πιατέλα.
4. Αφού τελειώσει η διαδικασία του ξεκοκαλίσματος ετοιμάζουμε την σάλτσα με την οποία θα περιχύσουμε το ψαρι.
5. Βάζουμε στο μούλτι το λεμόνι, το λάδι (όσο λεμόνι τόσο λάδι), ρίγανη, λίγο σκόρδο, αλατι & πιπέρι.
6. Περιχύνουμε με την σάλτσα το ψάρι (πρέπει η ποσοτητά της σχεδόν να το καλύπτει) και το συνοδεύουμε με πατατούλες τηγανιτές!