Τι χρειαζόμαστε:
- 500 γραμ. φασόλια ξερά
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 2-3 καρότα κομμένα ροδέλες
- 1/2 κούπα σέληνο ψιλοκομμένο
- 1 πράσο ψιλοκομμένο
- 1/2 κουτί συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας (πουμαρό) ή 3-4 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ
- 1/2 ποτήρι λάδι
- αλάτι - πιπέρι
- λίγο μπούκοβο ή 1 καυτερή πιπερίτσα
- λίγο ψιλοκομένο μπέικον ή 1 λουκάνικο Τρικάλων κομμένο ροδέλες