Φασολάδα Πηλίου

Φασολάδα Πηλίου

Τι χρειαζόμαστε:

  • 500 γραμ. φασόλια ξερά
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 2-3 καρότα κομμένα ροδέλες
  • 1/2 κούπα σέληνο ψιλοκομμένο
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο
  • 1/2 κουτί συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας (πουμαρό) ή 3-4 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτέ
  • 1/2 ποτήρι λάδι
  • αλάτι - πιπέρι
  • λίγο μπούκοβο ή 1 καυτερή πιπερίτσα
  • λίγο ψιλοκομένο μπέικον ή 1 λουκάνικο Τρικάλων κομμένο ροδέλες

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1)

Μουσκεύουμε από βραδίς τα φασόλια σε νερό.

Βήμα 2
2)

Την άλλη μέρα πετάμε το νερό αυτό και βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα φασόλια μαζί με νερό (περίπου 1 λίτρο) να βράσουν.

Βήμα 3
3)

Μόλις βράσουν ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνουμε να ψηθούν.

Βήμα 4
4)

Εάν θέλουμε να χυλώσει περισσότερο ρίχνουμε και μία μικρή πατάτα κομμένη κυβάκια.