Τι χρειαζόμαστε:
- Ένα κιλό ψάρια (μαρίδες μεγάλες, γόπες, μπαρμπούνια)
- μισό φλυτζ. τσαγιού ξύδι
- 2 φλυτζάνια τσαγιού κρασί μαύρο ξηρό
- δύο χούφτες σταφίδες μαύρες
- δύο κουτ. σούπας δενδρολίβανο φρέσκο
- 2-3 σκόρδα φρέσκα
- 2-3 κρεμμύδια φρέσκα
- αλάτι
- λίγο αλεύρι