Τι χρειαζόμαστε:
- 10 φέτες πανσέτα σε κομμάτια (αν θελετε προσθετε και κοτοπουλο και μοσχάρι)
- 1 πιπεριά πράσινη σε ροδέλες
- 1 πιπεριά κόκκινη σε ροδέλες
- 1/4 του κιλού κεφαλοτύρι σκληρό σε τετράγωνα.
- 1 φλυτζάνι του καφέ κόκκινο κρασί
- αλάτι - πιπέρι - ρίγανη
- 3 σκελίδες σκόρδο
- σακκούλα ψησιματος σάνιτας