Αρχικά καθαρίζουμε τα μανιτάρια και αφαιρούμε τα κοτσάνια.

Μετά ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ανθότυρο, το cottage και την πάριζα κομμένη με κομματάκια.

Αλείφουμε ένα ταψάκι με ελαιόλαδα και μετά βάζουμε μέσα στα μανιτάρια μία δύο σταγόνες ελαιόλαδο.

Γεμίζουμε τα μανιτάρια με αρκετό μείγμα και το πιέζουμε ώστε να χωρέσει αρκετό.

Έπειτα βάζουμε πάνω από κάθε μανιτάρι μισή φέτα κασέρι ώστε να κάνει κρούστα.

Τέλος τα ψήνουμε για 15-20 λεπτά στο grill.