Μους πορτοκάλι σοκολάτα

Μους πορτοκάλι σοκολάτα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2 πάτους παντεσπάνι
  • 500 ml κρέμα γάλακτος
  • εσάνς πορτοκαλιού
  • 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • λίγη ζάχαρη άχνη
  • 1 πακέτο τυρί κρέμα
  • 300 γρ. πραλίνα φουντουκιού
Σιρόπι:
  • 1 1/5 ποτήρι νερό
  • 1 ποτήρι ζάχαρη

  • λευκή τρούφα και μαύρη για το στόλισμα

Πώς το κάνουμε:

  1. Ξεκινάμε με την κρέμα γάλακτος για να σφίξει...
  2. Bάζουμε την κρέμα γάλακτος και την ζάχαρη άχνη και την χτυπάμε μέχρι να γίνει σαν γιαούρτι, την αφήνουμε και λιώνουμε την κουβερτούρα σε ben mari.
  3. Mόλις κρυώσει την βάζουμε στην κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σφίξει.  Προς το τέλος ρίχνουμε το τυρί κρέμα και 2 σταγόνες εσάνς πορτοκαλιού.
  4. Την αφήνουμε να κρυώσει και φτιάχνουμε το σιρόπι, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη και το νερό και το βράζουμε 5'.  Μόλις κρυώσει ραντίζουμε τον πάτο από το παντεσπάνι και ρίχνουμε όλη την πραλίνα, βάζουμε και τον άλλον πάτο ξανά ραντίζουμε και βάζουμε από πάνω όλη τη μους, την στρώνουμε ωραία και την αφήνουμε 1 ώρα να σφίξει και μετά την στολίζουμε όπως θέλουμε.

Ετικέτες:

| | | | |

Τούρτες

Τούρτα Φουντούκι

Τούρτα Φουντούκι

Τι χρειαζόμαστε: 150 γρ. ζαχαρούχο γάλα 2 φύλλα παντεσπάνι εμπορίου 80 γρ. φουντούκια 500 γρ. σαντιγύ λίγο κονιάκ Πώς το κάνουμε: Αλέθουμε τα φουντούκια και τα...
Τούρτα σοκολάτα με φιστίκι Αιγίνης

Τούρτα σοκολάτα με φιστίκι Αιγίνης

Τι χρειαζόμαστε: Υλικά για τη βάση: 60 γρ. αμύγδαλο λευκό 70 γρ. φιστίκι Αιγίνης ανάλατο 60 γρ. ασπράδι αυγού (περίπου 2 ασπράδια) 50 γρ. ζάχαρη άχνη 70 γρ. σοκολάτα...
Τούρτα σοκολάτα με μπισκότα

Τούρτα σοκολάτα με μπισκότα

Τι χρειαζόμαστε: 1000 γρ. γάλα φρέσκο 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ παπαδοπούλου 160 γρ. κουβερτούρα (nestle dessert κατά προτίμηση) 100 γρ. ζάχαρη 70 γρ. κορν φλάουερ 400 με...
Τούρτα Σοκολάτα - Φράουλα

Τούρτα Σοκολάτα - Φράουλα

Τι χρειαζόμαστε: Για το παντεσπανι: 250 γρ ζαχαρη 6 αυγα 100 γρ αλευρι για ολες τις χρησεις 50 γρ κακαο 150 γρ λιωμενο βουτυρο γαλακτος   Για το...
Τούρτα Σοκολάτα

Τούρτα Σοκολάτα

Τι χρειαζόμαστε: 250γραμ. κουβερτούρα (μπεν μαρί) 6 αυγά 4 κουτ.σουπ. ζάχαρη 2 βανίλιες 2 κουτ.σουπ. βούτυρο κονιάκ βάσεις παντεσπάνι Πώς το κάνουμε: Για την κρέμα:...
Τούρτα Σεράνο

Τούρτα Σεράνο

Τι χρειαζόμαστε: 5 αυγά 1 ποτ. νερού ζάχαρη 1 φλιτζ.τσαγιού σπορέλαιο 1 βανίλια 2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 μπέικιν 3 κουτ. σούπας κακάο τρούφα ή...
Τούρτα Πραλίνα

Τούρτα Πραλίνα

Τι χρειαζόμαστε: 1 παντεσπάνι βανίλιας χωρισμένο σε 2 πάτους. σιρόπι: 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα νερό 2 κουτάλια κακάο πικρό 3 κουταλάκια νες καφέ   1η...
Τούρτα πορτοκάλι

Τούρτα πορτοκάλι

Τι χρειαζόμαστε: 3 βάσεις παντεσπάνι άσπρο 1 κούπα ζάχαρη 5 κουταλιές κορν φλάουρ 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κούπες χυμό πορτοκάλι 2 κουταλάκια ξύσμα...
Τούρτα νουτέλα

Τούρτα νουτέλα

Τι χρειαζόμαστε: 1 1/2 δόση παντεσπάνι σοκολάτας σε 3 πατούς 1 λίτρο κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 3 βανίλιες 300 γρ. νουτέλα Σιρόπι για τα παντεσπάνια: 2 κουπες...
Τούρτα νουγκατίνα

Τούρτα νουγκατίνα

Τι χρειαζόμαστε: Για το νουγκά: 5 ασπράδια 1 κούπα καβουρδισμένα και ψιλοτριμμένα αμύγδαλα με τη φλούδα τους μισή κούπα ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού κρεμόριο 1 κουτ. γλυκού άρωμα...