Παντεσπάνι τυριού

Παντεσπάνι τυριού

Τι χρειαζόμαστε:

Για το παντεσπάνι:
  • 80 γρ. τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 250 ml γάλα
  • 5 αυγά
Για τη γέμιση:
  • 175 γρ. κασέρι
  • 300 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 6 κ.σ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1/2 κ.γ. αλάτι, πιπέρι