ρολό με άρωμα λεμόνι και μερέντα

ρολό με άρωμα λεμόνι και μερέντα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 5-6 αυγά
  • 1 1/2 κούπας ζάχαρη
  • 1/2 κεσεδάκι μαργαρίνη (της μικρής συσκευασίας 250γρ.)
  • 1/2 κούπα αλέυρι-κόκκινη φαρίνα
  • 1 μερέντα (μεσαίο μέγεθος)
  • ξύσμα και λίγες σταγόνες λεμόνι
  • ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Πώς το κάνουμε:

  1. Χτυπάμε με μίξερ τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα αβγά και το ξύσμα λεμονιού με λίγες σταγόνες απ΄το χυμό του. Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε για 2 λεπτά ακόμη το χτύπημα να γίνει ένας ομοιογενής χυλός.
  2. Στρώνουμε μια κόλλα χαρτί ψησίματος στο ταψί της κουζίνας.Έχουμε ήδη προθερμασμένο το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Ρίχνουμε το χυλό στο ταψί και απλώνουμε με σπάτουλα να απλωθεί ομοιόμορφα το μείγμα.
  3. Ψήνουμε για 15 λεπτά.
  4. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Παίρνουμε τη ζύμη όπως είναι με το αντικολλητικό χαρτί και την απλώνουμε σε μια λεπτή πετσέτα της κουζίνας. Αφαιρούμε με τρόπο το χαρτί. Αλείφουμε τη μερέντα σε όλη την επιφάνεια και με τη βοήθεια της πετσέτας τυλίγουμε σε ρολό, σχετικά σφιχτό (να μη δημιουργηθούν κενά). Σφίγγουμε τα δύο άκρα (σαν καραμέλα) και τα γυρνάμε στην άκρη. Το αφήνουμε με την πετσέτα μέχρι να κρυώσει τελείως.
  5. Μόλις κρυώσει ξετιλύγουμε με τρόπο κόβουμε τις άκρες και το μεταφέρουμε σε πιατέλα. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
 

 

Τούρτες

Τούρτα Φουντούκι

Τι χρειαζόμαστε: 150 γρ. ζαχαρούχο γάλα 2 φύλλα παντεσπάνι εμπορίου 80 γρ. φουντούκια 500 γρ. σαντιγύ λίγο κονιάκ Πώς το κάνουμε: Αλέθουμε τα φουντούκια και τα ανακατεύουμε με το ζαχαρούχο γάλα. Προσθέτουμε τη σαντιγύ και ανακατεύουμε απαλά το μίγμα με μία...

Τούρτα σοκολάτα με φιστίκι Αιγίνης

Τι χρειαζόμαστε: Υλικά για τη βάση: 60 γρ. αμύγδαλο λευκό 70 γρ. φιστίκι Αιγίνης ανάλατο 60 γρ. ασπράδι αυγού (περίπου 2 ασπράδια) 50 γρ. ζάχαρη άχνη 70 γρ. σοκολάτα λευκή 50 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) 10 γρ. κορν φλάουρ Υλικά για τη σοκολάτα:...

Τούρτα σοκολάτα με μπισκότα

Τι χρειαζόμαστε: 1000 γρ. γάλα φρέσκο 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ παπαδοπούλου 160 γρ. κουβερτούρα (nestle dessert κατά προτίμηση) 100 γρ. ζάχαρη 70 γρ. κορν φλάουερ 400 με 500 γρ. κρέμα γάλακτος Νουνού (από 35% λιπαρά και πάνω) 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη Πώς το...

Τούρτα Σοκολάτα - Φράουλα

Τι χρειαζόμαστε: Για το παντεσπανι: 250 γρ ζαχαρη 6 αυγα 100 γρ αλευρι για ολες τις χρησεις 50 γρ κακαο 150 γρ λιωμενο βουτυρο γαλακτος   Για το σιροπι: 200 γρ ζαχαρη 350 ml νερο 1 κουταλια κονιακ   Για την γεμιση: 180 γρ...

Τούρτα Σοκολάτα

Τι χρειαζόμαστε: 250γραμ. κουβερτούρα (μπεν μαρί) 6 αυγά 4 κουτ.σουπ. ζάχαρη 2 βανίλιες 2 κουτ.σουπ. βούτυρο κονιάκ βάσεις παντεσπάνι Πώς το κάνουμε: Για την κρέμα: Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Διαχωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια. Κτυπάμε τους κρόκους με το...

Τούρτα Σεράνο

Τι χρειαζόμαστε: 5 αυγά 1 ποτ. νερού ζάχαρη 1 φλιτζ.τσαγιού σπορέλαιο 1 βανίλια 2 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 μπέικιν 3 κουτ. σούπας κακάο τρούφα ή σταγόνες κουβερτούρας ΣΙΡΌΠΙ 1 1/2 φλιτζ.τσαγιού νερού 1 1/2 φλιτζ.τσαγιού...

Τούρτα Πραλίνα

Τι χρειαζόμαστε: 1 παντεσπάνι βανίλιας χωρισμένο σε 2 πάτους. σιρόπι: 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα νερό 2 κουτάλια κακάο πικρό 3 κουταλάκια νες καφέ   1η κρέμα: 250γρ μαργαρίνη 4 κρόκοι αυγών 1 κούπα ζάχαρη 1 βανίλια   2η κρέμα 1...

Τούρτα πορτοκάλι

Τι χρειαζόμαστε: 3 βάσεις παντεσπάνι άσπρο 1 κούπα ζάχαρη 5 κουταλιές κορν φλάουρ 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κούπες χυμό πορτοκάλι 2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού 4 κρόκοι 1/4 κούπας βούτυρο μισή κούπα άχνη σαντιγύ καραμελωμένα αμύγδαλα 2...

Τούρτα νουτέλα

Τι χρειαζόμαστε: 1 1/2 δόση παντεσπάνι σοκολάτας σε 3 πατούς 1 λίτρο κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 3 βανίλιες 300 γρ. νουτέλα Σιρόπι για τα παντεσπάνια: 2 κουπες νερο 1 1/2 κουπα ζαχαρη 2 βανιλιες Πώς το κάνουμε: Ψήνουμε τα παντεσπάνια...

Τούρτα νουγκατίνα

Τι χρειαζόμαστε: Για το νουγκά: 5 ασπράδια 1 κούπα καβουρδισμένα και ψιλοτριμμένα αμύγδαλα με τη φλούδα τους μισή κούπα ζάχαρη 1 κουτ. γλυκού κρεμόριο 1 κουτ. γλυκού άρωμα πικραμύγδαλο 2 κουτ. σούπας κορν φλάουρ 1 πρέζα αλάτι Για την κρέμα: 6 κρόκους 80...