Πώς το κάνουμε:

1. Σε λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το baking powder και το αλάτι δύο φορές.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια σε υψηλή ταχύτητα με το ειδικό εργαλείο για μαρέγκες, μέχρι να δούμε ότι σχηματίζονται απαλές κορυφές. Προσθέτουμε 50 γρ. ζάχαρη (από τα 150 γρ.) και χτυπάμε μέχρι η μαρέγκα να σφίξει.
3. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα δύο αυγά μαζί με τα υπόλοιπα 100 γρ. ζάχαρη μέχρι να γίνουν σαν κρέμα. Προσθέτουμε τη βανίλια και αφού χαμηλώσουμε την ταχύτητα του μίξερ ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά το μείγμα με το αλεύρι και μετά τη λιωμένη μπανάνα και τις σταγόνες. Τέλος με μια σπάτουλα προσθέτουμε τη μαρέγκα λίγη λίγη ανακατεύοντας με ελαφρές κυκλικές κινήσεις από τον πάτο του μπολ προς τα πάνω.
4. Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου, βουτυρώνουμε και ρίχνουμε τη ζύμη απλώνοντας την με μια σπάτουλα ώστε να έχει παντού το ίδιο πάχος. Ψήνουμε στους 190^οC για 12-15 λεπτά.
5. Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο το αναποδογυρίζουμε σε μια πετσέτα κουζίνας - την οποία προηγουμένως έχουμε πασπαλίσει με ζάχαρη άχνη - και αφαιρούμε τη λαδόκολλα. Τυλίγουμε το ρολό μαζί με τη πετσέτα και το αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσει.
6. Για τη γέμιση, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει σαντιγί και προσθέτουμε τη σοκολάτα και τη βανίλια.
7. Αφού κρυώσει το ρολό, ξετυλίγουμε προσεχτικά, απλώνουμε με μια σπάτουλα τη γέμιση και καλύπτουμε με τις φέτες μπανάνας.
8. Ξανατυλίγουμε το ρολό, το καλύπτουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες πριν το κόψουμε.
9. Αν θέλουμε μπορούμε να το γαρνίρουμε με λιωμένη κουβερτούρα.