Πώς το κάνουμε:

1. Κόβουμε τα σύκα στην μέση και τα βράζουμε με το κρασί και το δεντρολίβανο.
2. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Σε ένα μπολάκι, ανακατεύουμε το κατίκι με το καρύδι και την πάπρικα.
4. Παίρνουμε μια φέτα προσούτο, τοποθετούμε στην άκρη της ένα κομμάτι σύκο και μια κουταλιά από το τυρί. Ρολλάρουμε απαλά και τοποθετούμε σε μια πιατέλα το ρολλάκι μας όρθιο. Αν θέλουμε τα στολίζουμε με μερικά φυλλαράκια δεντρλίβανου και το ορεκτικό μας είναι έτοιμο!