Πώς το κάνουμε:

1. Σ' ένα μπωλ θρυμματίζουμε τα μπισκότα με τα χέρια σε χοντρά κομμάτια και τα στρώνουμε σε μια στρογγυλή φόρμα ή τσέρκι με αποσπώμενα τοιχώματα διαμέτρου 24 εκ. πιέζοντας τα ώστε να γίνει μια κάπως συμπαγής βάση με το ίδιο πάχος παντού.
2. Διαλύουμε το κορν φλάουρ με το 1/3 από το γάλα.
3. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά.
4. Μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει, αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το γάλα με το κορν φλάουρ.
5. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά, αλλά χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας.
6. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα μ' έναν αυγοδάρτη, μέχρι να πήξει και να αρχίσει να κοχλάζει, και αποσύρουμε από την φωτιά.
7. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και όλο το μείγμα να γίνει σοκολατί.
8. Αδειάζουμε την κρέμα ζεστή, μέσα στην φόρμα, πάνω από τα μπισκότα.
9. Καλύπτουμε αμέσως με μεμβράνη που να εφάπτεται σε όλη την επιφάνεια της κρέμας για να μην πιάσει κρούστα και αφήνουμε να πέσει ελαφρώς η θερμοκρασία.
10. Έπειτα βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο να κρυώσει καλά, για τουλάχιστον 2 ώρες και γαρνίρουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα.