Τούρτα Σοκολάτα

Τούρτα Σοκολάτα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 250γραμ. κουβερτούρα (μπεν μαρί)
  • 6 αυγά
  • 4 κουτ.σουπ. ζάχαρη
  • 2 βανίλιες
  • 2 κουτ.σουπ. βούτυρο
  • κονιάκ
  • βάσεις παντεσπάνι

Πώς το κάνουμε:

  1. Για την κρέμα: Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί.
  2. Διαχωρίζουμε τους κρόκους και τα ασπράδια. Κτυπάμε τους κρόκους με το βούτυρο και τη ζάχαρη ώστε να γίνουν αφράτα.
  3. Προσθέτουμε τις βανίλιες και το κονιάκ και στο τέλος τη σοκολάτα.
  4. Μετά κτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα και τα προσθέτουμε στο πρώτο υλικό.
  5. Στρώνουμε το παντεσπάνι, μετά την κρέμα και τέλος διακοσμούμε με σαντιγύ

Ετικέτες:

| | |

Παγωτά, Γρανίτες, Σορμπέ

Τούρτα παγωτό με επικάλυψη σοκολάτας και μπισκότο

Τούρτα παγωτό με επικάλυψη σοκολάτας και μπισκότο

Τι χρειαζόμαστε: ΓΙΑ ΤΟΝ ΠΑΤΟ: 2 πακέτα μπισκότα σοκολατένια με κομματάκια σοκολάτας περίπου μισή κούπα λιωμμένο βούτυρο ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ: παγωτό κρέμα που θα φτιάξετε εσείς  ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ: 125 γρ. κουβερτούρας ένα φακελάκι έτοιμο γλάσο σοκολάτας 1/2...
Σορμπέ λεμονιού με βότκα

Σορμπέ λεμονιού με βότκα

Τι χρειαζόμαστε: 450 ml νερό 4 μεγάλα και χοντρόφλουδα λεμόνια 200 ml χυμός λεμονιού 1 ασπράδι αυγού 1 ποτηράκι Vodka 200 γρ. ζάχαρη Πώς το κάνουμε: Παίρνουμε κάθε ένα από τα 4 μεγάλα και χοντρόφλουδα λεμόνια και με κοφτερό μαχαίρι τους κόβουμε το επάνω...
Παρφαί παγωτό φράουλας

Παρφαί παγωτό φράουλας

Τι χρειαζόμαστε: 1 φλυτζανι τσαγιού ζάχαρη 1/4 φλιτζάνι τσαγιού νερό 4 κροκαδια αυγών 1 κιλό φράουλες 1/2 κιλο σαντιγί Πώς το κάνουμε: Βράζετε το νερό με την ζάχαρη για 10 λεπτα. Βάζετε τα κροκαδια σε μπαιν μαρι και τα χτυπάτε, ρίχνετε το σιρόπι λίγο λίγο,...
Παγωτό Φυστίκι

Παγωτό Φυστίκι

Τι χρειαζόμαστε: 210 γρ. φυστίκια κελυφωτά ανάλατα 250 γρ. γάλα (φρέσκο ή αραιωμένο εβαπορέ) 180 γρ. ζάχαρη 500 γρ. κρέμα γάλακτος 5 κρόκοι αυγών μισο κουταλάκι του γλυκού μαστίχα Χίου ή 2-3 σταγόνες άρωμα πικραμύγδαλου 4 σταγόνες πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής λίγο...
Παγωτό φράουλα σορμπέ

Παγωτό φράουλα σορμπέ

Τι χρειαζόμαστε: 300 γρ. ώριμες φράουλες 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα νερό 3 κουταλιές σούπας λεμόνι 3 κουταλιές σούπας βότκα Πώς το κάνουμε: Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φράουλες. Διαλύουμε τη ζάχαρη στο νερό που πρέπει να είναι χλιαρό. Αφού διαλυθεί, βάζουμε το...
Παγωτό Στρατσιατέλα

Παγωτό Στρατσιατέλα

Τι χρειαζόμαστε: 2 σακουλάκια MORFAT ή GARNIE με γεύση βανίλια 400γρ. φρέσκο γάλα 1 ζαχαρούχο γάλα 1 κρέμα γάλακτος των 200ml 1 κουβερτούρα τριμμένη ή 1 σακουλάκι σταγόνες Πουράκια για την διακόσμηση (προαιρετικά) Πώς το κάνουμε: Βάζω στο μίξερ το φρέσκο...
Παγωτό σοκολάτας με cookies (χωρίς παγωτομηχανή!)

Παγωτό σοκολάτας με cookies (χωρίς παγωτομηχανή!)

Τι χρειαζόμαστε: 1 αυγό (προαιρετικά) 1 κρέμα γάλακτος ή 1 κουτί γάλα εβαπορέ 1 κουτί ερμόλ 100 γρ βούτυρο (μαργαρίνη) 60 γρ κακάο (δηλ.περίπου μισό πακέτο) 2 κούπες ζάχαρη cookies ή μπισκότα της αρεσκείας μας (όσα θέλουμε εμείς) Πώς το κάνουμε: Αν...
Παγωτό σάντουιτς με μπισκότα σοκολάτας

Παγωτό σάντουιτς με μπισκότα σοκολάτας

Τι χρειαζόμαστε: 325 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 65 γρ. κακάο 2 1/2 κ.γ. baking powder 1 πρέζα αλάτι 175 γρ. βούτυρο ανάλατο (σε θερμοκρασία δωματίου) 1 1/2 κ.γ. εσάνς βανίλιας 300 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 1 κουταλιά σούπας γάλα παγωτό Πώς το...
Παγωτό σάντουιτς

Παγωτό σάντουιτς

Τι χρειαζόμαστε: 1 ποτήρι φρέσκο γάλα 1 ζαχαρούχο γάλα 1 κρετόρε 2 πακέτα πτι μπερ Παπαδοπούλου Πώς το κάνουμε: Χτυπάμε το φρέσκο και το ζαχαρούχο γάλα μαζί. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρετόρε και χτυπάμε μέχρι να αρχίσει να πήζει το μίγμα. Σε ένα μεγάλο τάπερ στρώνουμε τα...
Παγωτό πειρασμός νουτέλα

Παγωτό πειρασμός νουτέλα

Τι χρειαζόμαστε: 1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα περίπου 400γρ. 1 κουτάκι εβαπορέ γάλα περίπου 400γρ. 2 βανίλιες σκόνη 2 φακέλους garni ζαχαροπλ/κής με γεύση βανίλια 220γρ. 250 ml κρέμα γάλακτος 2 φλυτζάνια τσαγιού φρέσκο γάλα περίπου 400ml 1 νουτέλα των 400γρ 200-250 γρ....