Τυροκροκέτες

Τυροκροκέτες

Τι χρειαζόμαστε:

  • 600 γρ ρεγκάτο
  • 2 ασπράδια
  • 60 γρ. αλευρι φαριν απ
  • μοσχοκάρυδο
  • 1 αυγο για πανάρισμα
  • 100 γρ αμυγδαλα ασπρισμενα και χονδροτριμμενα

Πώς το κάνουμε:

  1. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, εκτός απο το αμύγδαλο και το ολόκληρο αυγό, πλάθουμε σε ο,τι σχημα θέλουμε και τα βάζουμε στη κατάψυξη για μισή ωρα.
  2. Πανάρουμε, αλεύρι ΜΕΤΑ αυγό ΜΕΤΑ αμύγδαλα και τηγανίζουμε μεχρι να ροδίσουν.