Τι χρειαζόμαστε:
- 600 γρ ρεγκάτο
- 2 ασπράδια
- 60 γρ. αλευρι φαριν απ
- μοσχοκάρυδο
- 1 αυγο για πανάρισμα
- 100 γρ αμυγδαλα ασπρισμενα και χονδροτριμμενα
Πώς το κάνουμε:
- Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, εκτός απο το αμύγδαλο και το ολόκληρο αυγό, πλάθουμε σε ο,τι σχημα θέλουμε και τα βάζουμε στη κατάψυξη για μισή ωρα.
- Πανάρουμε, αλεύρι ΜΕΤΑ αυγό ΜΕΤΑ αμύγδαλα και τηγανίζουμε μεχρι να ροδίσουν.