Light συνοδευτικό ρύζι

Light συνοδευτικό ρύζι

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2 κούπες μπασμάτι
  • 6 κούπες νερό
  • 4 κουταλιές λάδι
  • 8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλικομμένα
  • 5-6 κουταλιές ψιλοκομμένο άνιθο
  • 4 κουταλιές ψιλοκομμένο διόσμο
  • 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2-3 κουταλιές χυμό λεμονιού

Πώς το κάνουμε:

  1. Ξεπλαίνουμε το ρύζι και το μεταφέρουμε σε κατσαρόλα με το κρύο νερό.
  2. Αφού πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά ή ως που να φουσκώσει.
  3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σωτάρουμε καλά τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε ελεφρά ίσα-ίσα να ζεσταθούν.
  5. Ανακατεύουμε το ρύζι με τα μυρωδικά και σερβίρουμε.