Κάποιος που ακούει τη φράση «Ας φτιάξουμε σουσι» φαντάζεται μια ποικιλία από ωμα ψάρια  και μικρές μπουκίτσες φαγητού. Το σούσι είναι ΚΑΙ αυτό αλλά δεν είναι ΜΟΝΟ αυτό. Μπορεί να προσαρμοστεί στις ελληνικές προτιμήσεις και κάποια από τα υλικά του μπορούν να αλλάξουν, έτσι ώστε να είναι ευκολότερο και να φτιαχτει, αλλά και να καταναλωθεί. Πιστέψτε με, αξίζει!

Greek-friendly sushi

Τώρα, σε πολλά blogs βρήκα τον τρόπο παρασκευής του, δεν είναι πως μαθήτευσα στην Ιαπωνία (θα το θελα όμως) πριν γράψω αυτό το ποστ. Αυτό που θέλω να κάνω εδώ όμως,  να παρουσιάσω τον τρόπο για να φτιαχτεί ένα πανεύκολο σούσι, όταν δεν έχεις πολλά από τα υλικά.

Αντί για ΝΟΡΙ--- μπορείτε να βάλετε πράσο ζεματισμένο το οποίο θα κόψετε κατά μήκος για να γίνει ένα πλατύ φύλλο

Αντί για ρύζι για σούσι --- βάλτε Ταυλανδεζικο  αρωματικό (jasmine)

Αντί για ξύδι ρυζιού --- βάλτε λευκό κλασικό ξύδι, απλά μειώστε την ποσότητα.

 Τα υλικά μου.

5 Φύλλα νόρι

Ρύζι (αρωματικό ή για σούσι)

1 αβοκάντο

1 αγγούρι

1 κονσέρβα τόνου σε νερό

Απομίμηση καβουριού σε στικς

Ζαχαρη –αλάτι – ξυδι

(Για όποιο υλικό δε βρίσκετε, ρίξτε μια ματιά στα υλικά που αντικατέστησα πιο πάνω)

 

Εκτέλεση

1.       Ξεπλένω καλά το  ρύζι σε νερό ξανά και ξανά, μέχρι να γίνει διάφανο (το νερό φυσικά)

2.       Βράζω σε κατσαρόλα σε αναλογία 1 κούπα ρυζιού – 1 και κάτι κούπα νερού.

3.       Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζω σε σιγανή φωτιά 3-4 κουταλιές ξύδι,  3 κουταλιές ζάχαρη, και μια αλάτι.

4.       Αφού έχω βγάλει το ρύζι σε ένα μπολ, προσθέτω το ζαχαρόξυδο σιγά-σιγά και ανακατεύω να πάει παντού.

5.       Το αφήνω να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, πριν φτιάξω το σούσι.

6.       Μετά παίρνω το φύλλο και φτιάχνω τα ρολάκια με τον εξης τρόπο: Τοποθετώ το φύλλο νόρι πάνω σε ενα σουπλά απο μπαμπού και στρώνω μια ποσοτητα ρυζιου σε ολο το φύλλο. Αφηνω γυρω γυρω ενα περιθώριο δυο εκατοστών για να μη φύγει η γεμιση. Βαζω ενα λωριδάκι αγγουρι, μια λωρίδα αβοκάντο και ενα στικ καβουρόψιχας, ή ό,τι άλλο επιθυμώ για γεμιση. Μετά το τυλίγω με τη βοήθεια του σουπλά και πιέζω παράλληλα για να γινει σφιχτό.

7.        Οταν γινει ενα σφιχτό ρολό, το κόβω σε ίδα μέρη για να κάνω μικρές μπουκίτσες.

Βέβαια εγώ δεν είχα το σουπλά από μπαμπού για να το τυλίξω οπότε το έκανα με απλή λαδόκολλα και τύχη (άλλη μια προσαρμογή στα ελληνικά δεδομένα)

Δε θελει κόπο. Θελει φαντασία και διάθεση να πειραματιστείτε με τις γευσεις! Καλή ορεξη!