Τρουφάκια ψαριού

Τρουφάκια ψαριού

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2-3 βρασμένα φιλέτα σολομού ή λευκού ψαριού(πέρκα,γλαύκος κλπ.)
  • 3 φέτες ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού
  • 100 γρ. τυρί κρέμα
  • 3 κ.σ. μαγιονέζα
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • χυμός μισού λεμονιού
  • 1/4 φλ. λευκό κρασί
  • 2 κ.σ. φετάκια ελιάς
  • 1/2 κ.γ. κάρυ ή σκόνη σκόρδο-ανάλογα τις προτιμήσεις
  • σουσάμι ή parmiggiano reggiano για το τύλιγμα

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1) Λιώνουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και απλώνουμε το μίγμα -αφού το έχουμε αφήσει στο ψυγείο να σφίξει- σε φύλλο σιλικόνης ή στον πάγκο μας
Βήμα 2
2) Κόβουμε με κουπ-πατ καρδούλες
Βήμα 3
3) ή πλάθουμε μπαλίτσες
Βήμα 4
4) Τυλίγουμε στην τριμμένη παρμεζάνα
Βήμα 5
5) ή σε σουσάμι
Βήμα 6
6) Έτοιμα κιόλας

 

 

Ετικέτες:

| | | |

Με θαλασσινά

Γαρίδες βραστές

Αχινοσαλάτα

Αυγά γεμιστά με τόνο

Αλμυρά σου με τόνο ή καβουρόψυχα

Salmon Cakes

Risotto με σαμπάνια και γαρίδες

GreekThai ρύζι με γαρίδες

Fish-sticks (Μπακαλιάρος πανέ)

Crab Salad: Καβουροσαλάτα

<< 1 | 2 | 3 | 4 | 5