Αρχική Σελίδα > Συνταγές > Κυρίως πιάτο > Θαλασσινά

Θαλασσινά

Γαύρος λεμονάτος

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό γαύρο 3 σκελίδες σκόρδο χυμός από 1 λεμόνι 1 κ.σ. ρίγανη 1/2 φλ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Πώς το κάνουμε: Πλένουμε το γαύρο και αφαιρούμε το κεφάλι και το κόκαλο (αν θέλουμε). Τον απλώνουμε σε ένα ταψί και ρίχνουμε όλα τα υλικά,...

Γαύρος στο φούρνο με καροτάκια και ντομάτα

Τι χρειαζόμαστε: 750 γρ. γαύρος 2 καρότα 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα 1 σκελίδα σκόρδο αλάτι ελαιόλαδο Πώς το κάνουμε: Καθαρίζουμε και πλένουμε το γαύρο και τον αφήνουμε να στραγγίξει. Σε ένα ταψί τοποθετούμε το γαύρο, το ένα ψαράκι δίπλα στο άλλο. Κόβω τα...

Γίγαντες με μπακαλιάρο

Τι χρειαζόμαστε: ½ kg γίγαντες (στο νερό από την προηγούμενη) 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο Ι πιπεριά πράσινη κέρατο ψιλοκομμένη 2 καρότα κομμένα ροδέλες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές σούπας πελτέ 1...

Γιουβέτσι με σουπιές

Τι χρειαζόμαστε: λάδι ίσα για να καλύψει τη κατσαρόλα 1 κιλό σουπιές σε κομμάτια 1 κρεμμύδι ξερό 1 κρεμμύδι φρέσκο λίγο ούζο 1 κουτάκι ντομάτα κονκασέ άνηθος δάφνη αλάτι, πιπέρι κανέλα 1 πακέτο κριθάρακι μέτριο Πώς το κάνουμε: Tσιγαρίζουμε τα...

Γλαύκος πλακί

Τι χρειαζόμαστε: 3/4 του κιλού γλαύκο κομμένο φέτες 2 μεγάλες πατάτες 2 μέτριες ώριμες ντομάτες 2 πιπεριές πράσινες κέρατο 2 μεγάλες σκελίδες (ή 3 μικρότερες) ελληνικό σκόρδο μπόλικο μαιντανό 1/2 ποτηριού ελαιόλαδο 1/2 κ.σ. ζάχαρη αλάτι, πιπέρι 1/3 ποτηριού...

Γλώσσα με σπανάκι

Τι χρειαζόμαστε: 400 γραμμάρια φιλέτο γλώσσας 1 μεγάλη ντομάτα 1 μεσαίο κρεμμύδι 1/4 κύβου ζωμό λαχανικών 1 κουταλιά του γλυκού γεμάτη πελτέ ντομάτας 1/2 σκελίδας σκόρδο 1 κουταλιά της σουπας ούζο αλάτι, πιπέρι, chili flakes ελαιόλαδο 250 γραμμάρια χοντροκομένα...

Γλώσσα τηγανιτή

Τι χρειαζόμαστε: 4 φιλέτα γλώσσας αλάτι, πιπέρι και γλυκάνισμο κοπανισμένο Για το πανάρισμα: 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη και 2 κούπες του τσαγιού βρώμη τριμμένη Πώς το κάνουμε: Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τα φιλέτα. Λαδώνουμε, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε και το...

Γλώσσες με άνηθο και μουστάρδα

Τι χρειαζόμαστε: 600 γρ. φιλέτα γλώσσας 1 φλ. άνηθο ψιλοκομμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα 1 λεμόνι 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Αλεύρι Αλάτι, πιπέρι Πώς το κάνουμε: Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα της γλώσσας, τα πασπαλίζετε με λίγο μοσχοκάρυδο και στη...

Θράψαλα στη σχάρα με ψητά λαχανικά

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό θράψαλα 1 ντομάτα 1 μελιτζάνα φλάσκα 2 κολοκύθια Μανιτάρια πλευρώτους 1/2 φλ. Ελαιόλαδο 2 κ.σ. Μουστάρδα 2 Λεμόνια Μαιντανός 2 πιπεριές φλωρίνης έτοιμες σε βάζο. Αλάτι - Πιπέρι Πώς το κάνουμε: Ανοίγουμε τα θράψαλα με...

Καβούρια με τυρί στο γκριλ

Τι χρειαζόμαστε: 8 μεγάλα καβούρια 150 γρ. κεφαλοτύρι λίγο άσπρο κρασί πιπέρι Πώς το κάνουμε: Βράζετε τα καβούρια μέχρι να κοκκινίσουν. Τ' αφήνετε να κρυώσουν και μετά αφαιρείτε τα πόδια και τις δαγκάνες τους. Τ' ανοίγετε στη μέση και κρατάτε το πάνω...