Αρχική Σελίδα > Συνταγές > Κυρίως πιάτο > Λαχανικά

Λαχανικά

Mπρόκολο με φέτα ογκρατέν

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό φρέσκο μπρόκολο 500 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι 500 γραμ. φέτα σκληρή, τριμμένη 100 γραμ. αμύγδαλο φιλέ 2 κρόκοι αυγών Αλάτι, πιπέρι και 1 κ.γλ. ζάχαρη (καστανή) Πώς το κάνουμε: Καθαρίστε και πλύντε καλά τα μπρόκολα. Χωρίστε τα...

Αγκινάρες α λα πολίτα

Τι χρειαζόμαστε: 2 πακέτα αγκινάρες κατεψυγμένες (περίπου 800 γρ. και τα 2 μαζί) χυμός 1 λεμονιού άνηθος ψιλοκομμένος κατά προτίμηση 3-4 πατάτες σε τέταρτα 2 καρότα σε ροδέλες 1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι φρέσκο 1 φλ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Πώς το...

Αγκινάρες γεμιστές

Τι χρειαζόμαστε: 12 πάτους αγκινάρας, φρέσκους ή κατεψυγμένους χυμό 1 λεμονιού 1/2 φλ. βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κιλό κιμά 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ντομάτα ψιλοκομμένη αλάτι, πιπέρι 1/2 φλ. άσπρο ξηρό κρασί 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο 1 κ.σ....

Αγκινάρες με κιμά

Τι χρειαζόμαστε: 6 μεγαλες αγκινάρες 1/2 κιλο κιμά 1/2 νεροποτηρο λάδι 1 μεγαλο κρεμμύδι αλατι, πιπερι Πώς το κάνουμε: Καθαριζουμε, πλενουμε και κοβουμε σε κομματια τις αγκιναρες. Στο μεταξυ εχουμε τσιγαρισει τον κιμα με το ψιλοκομμενο κρεμμυδι, το αλατι και το...

Αρακάς με αβοκάντο

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό αρακά καθαρισμένο 1 - 2 αβοκάντο ώριμα 1 ξερό κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ένα ματσάκι άνιθο ή μάραθο 4 - 5 κουταλιές λάδι αλάτι ή σόγια σως ή γούστερ σως λεμόνι ( αν δε βάλετε σόγια σως ή γουστερ σως) 1/4 κουταλιού τοματοπελτέ Τριμμένο...

Αρακάς με μανιτάρια

Τι χρειαζόμαστε: 1 kg αρακάς κατεψυγμένος 2 φρέσκα μανιτάρια αγκάρικους σαμπινιόν 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά σούπας μάραθο 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κυβάκια λίγο λάδι νερό όσο χρειαστεί για να καλύψει σχεδόν την ποσότητα του φαγητού λίγο...

Βλήτα με φρέσκια ντομάτα και σκόρδο

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό βλήτα 2 ώριμες ντομάτες καθαρισμένες 2 σκελίδες σκόρδου 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι τσαγιού μαιντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Για τη σος 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας ξίδι...

Γεμιστά αμπελόφυλλα

Τι χρειαζόμαστε: 30 τμχ αμπελόφυλλα φρέσκα και 4 ακόμη για το τέλος 30 κουταλάκια ρύζι σουπέ Αγκρίνο πλυμμένο με νερό και στραγγισμένο 1 φλυτζάνι μαιντανό ψιλοκομμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό τριμμένο στον τρίφτη 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο 1...

Γεμιστά κολοκυθάκια με μανιτάρια πλευρώτους

Τι χρειαζόμαστε: 6 κολοκύθια μεγάλα για γέμισμα 10 κουταλιές ρύζι γεμιστών 2 κρεμμύδια μανιτάρια πλευρώτους περίπου μισή συσκευασία λίγο δύόσμο άνιθο ή μάραθο μαϊντανό λάδι αλάτι πιπέρι Πώς το κάνουμε: Καθαρίζουμε, κόβουμε στη μέση τα κολοκύθια...

Γεμιστά με ρύζι και συκωτάκια κοτόπουλου

Τι χρειαζόμαστε: 10 ντομάτες για γεμιστά 10 πράσινες πιπεριές 5 κολοκυθάκια (αν βρείτε τα στρογγυλά ακόμα καλύτερα) 5 πατάτες 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 25 κ.σ. ρύζι καρολίνα ελαιόλαδο 200 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου 200 γρ....