• Αυγά
• λίγο ξύδι

Πώς το κάνουμε:

1)

Γεμίστε ένα τηγάνι με νερό, μέχρι τη μέση περίπου. Προσθέστε λίγο ξύδι (όχι πολύ όμως γιατί τα αβγά σας θα πάρουν τη γεύση του) και αφήστε το να βράσει.

2)

Χαμηλώστε τη φωτιά ώστε το νερό να μη κοχλάζει αλλά να σιγοβράζει. Σπάστε το αβγό σε ένα μπολ. Όσο πιο φρέσκο είναι το αβγό σας, τόσο πιο ωραία εμφάνιση θα έχει αφού έχει γίνει ποσέ. Αν δεν είναι φρέσκο, το ασπράδι απλώνει.

Ρίξτε αργά και με προσοχή το αυγό μέσα στο νερό. Μη το κουνήσετε ή πειράξετε μέχρι να γίνει. Μπορείτε και να το ρίξετε κατευθείαν στο τηγάνι (χωρίς μπολ) αλλά θα πρέπει να είστε προσεκτικοί, ώστε να μην απλωθεί. Το νερό θα πρέπει να είναι αρκετό ώστε να καλύπτει το αυγό.

4) Βγάλτε το αβγό με τρυπητό κουτάλι. Με τα δάχτυλά σας αφαιρέστε τυχόν κομματάκια ασπράδι που περισσεύουν, διώξτε επιπλέον υγρά και σερβίρετε.