Αρχική Σελίδα > Αραβικό ρύζι Μπασμάτι

Αραβικό ρύζι Μπασμάτι

Τι χρειαζόμαστε:

2 φλυτζάνια Μπασματι ρύζι, πλυμένο καλά και αφημένο σε νερό για μία ώρα
3 κουταλάκια γλυκού αλάτι
μισό φλιτζάνι λάδι (όχι ελαιόλαδο)
Για γαρνίρισμα: (προαιρετικά) μακαρονάκια βερμιτσέλλι και σταφίδες ξανθιές

Πώς το κάνουμε:

1) Βάζω κατσαρόλα με νερό να βράσει με το αλάτι. Προσθέτω το πλυμένο ρύζι, ανακατεύω για να μην κολλήσει και το βράζω για 6 λεπτά, ανακατεύοντας που και που, προσεκτικά.

2) Στο μεταξύ έχω βάλει σε ένα κατσαρολακι το λάδι μου να κάψει καλά.

3) Σουρώνω το ρύζι και το βάζω πίσω στην κατσαρόλα και περιχύνω το καυτό λάδι επάνω, ανακατεύω προσεκτικά, το σκεπάζω με το καπάκι το οποίο το έχω καλύψει με πετσέτα ή αλουμινόχαρτο και το βάζω σε πολύ σιγανή φωτιά για 15 λεπτά.

4) Καθώς σιγοψήνεται το ρύζι, βάζω λίγο λάδι σε κατσαρολάκι και τσιγαρίζω τα μακαρονάκια ανακατεύοντας με πιρούνι μέχρι να αλλάξουν χρώμα να γίνουν καφέ.