Τι χρειαζόμαστε:

• 1 κουτί μπισκότα σαβαγιάρ
• λικέρ φράουλας

1η κρέμα

• 810 ml γάλα
• 2 κρόκους αυγών
• 3 κουταλιές σούπας corn flour
• 3 κουταλιές σούπας ζάχαρη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

2η κρέμα

• 2 κονσέρβες σαντιγύ (παγωμένες)
• 4-5 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη (δοκιμάστε την και διορθώστε τη γεύση αν θέλετε)
• 300 γρ. φρέσκες φράουλες (αλεσμένες στο multi)

Πώς το κάνουμε:

1. Βουτάμε τα μπισκότα στο λικέρ και τα τοποθετούμε σε τετράγωνο πυρέξ.
2. Για την 1η κρέμα, διαλύουμε το corn flour σε λίγο από το γάλα και βάζουμε το υπόλοιπο γάλα να ζεσταθεί (όχι να κάψει).
3. Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια και προσθέτουμε το διαλυμένο corn flour μαζί με λίγο από το ζεστό γάλα συνεχίζοντας το χτύπημα για να ενωθούν καλά τα υλικά.
4. Ρίχνουμε το μείγμα στη κατσαρόλα με το γάλα και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και την απλώνουμε πάνω από τα μπισκότα. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε τη δεύτερη κρέμα.
5. Για τη 2η κρέμα, χτυπάμε στο μίξερ τις δύο σαντιγύ μαζί με την ζάχαρη άχνη και τον πολτό φράουλας μέχρι να γίνουν μια ροζ κρέμα.
6. Απλώνουμε τη δεύτερη κρέμα πάνω από την πρώτη.
7. Καλύπτουμε το πυρέξ με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.
8. Στολίζουμε με φράουλες κομμένες σε ροδέλες.

Πηγή: https://www.sintagespareas.gr