Πώς το κάνουμε:

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια, όχι πολύ χοντρές.
2. Τις βάζουμε στο ταψί και τις αλατίζουμε. Ρίχνουμε ρίγανη και κάρυ. Τις ανακατεύουμε με τα χέρια για να πάνε παντού τα μπαχαρικά που ριξαμε.
3. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να καλύψουμε τις πατάτες.
4. Τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να σωθεί το νερό και να μείνει λίγο ζουμάκι.