Ταραμοκεφτεδάκια

Ταραμοκεφτεδάκια

Τι χρειαζόμαστε:

  • 100 γρ. ταραμάς
  • 300 γρ. ψίχα ψωμιού
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός
  • χυμό 1 λεμονιού
  • 1 ποτήρι του κρασιού λάδι
  • 1 1/2 ποτήρι του νερού τριμμένη φρυγανιά
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1) Αφαιρούμε την κόρα από το ψωμί και κρατάμε την ψίχα. Σε ένα μπολ με νερό τη μουσκεύουμε και τη στύβουμε καλά με τα χέρια.
Βήμα 2
2) Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τρίβουμε στον τρίφτη.
Βήμα 3
3) Πλένουμε τον μαϊντανό και τον ψιλοκόβουμε.
Βήμα 4
4) Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε τον ταραμά, τη ψίχα, το τριμμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το χυμό του λεμονιού, το λάδι και τη φρυγανιά
Βήμα 5
5) και πλάθουμε σε μπαλίτσες.
Βήμα 6
6) Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια.