Μύδια λεμονάτα

Μύδια λεμονάτα

Τι χρειαζόμαστε:

    1 σακκουλάκι μύδια χωρίς κέλυφος
    1 πράσινη πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη
    1 κόκκινη πιπεριά (γλυκιά) ψιλοκομμένη
    2-3 κουταλιές μαϊντανό
    100 γρ. φέτα τριμμένη
    1 λεμόνι καθαρισμένο από την φλούδα και κομμένο σε φέτες μισοφέγγαρου
    αλάτι
    πιπέρι
    λίγο ελαιόλαδο

Πώς το κάνουμε:

  1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα μύδια, τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα.
  2. Ρίχνουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί. Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό γιατί τα μύδια θα βγάλουν.
  3. Μόλις αρχίσει να παίρνει βράση (σε μέτρια φωτιά), κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και κλείνουμε και την φωτιά.
  4. Τα αφήνουμε πάνω στο μάτι της κουζίνας για 5 λεπτά και είναι έτοιμα.
 

Ετικέτες:

| | | |

Με θαλασσινά

Αχινοσαλάτα

Αχινοσαλάτα

Τι χρειαζόμαστε:     30 αχινούς     2 κουταλιές ελαιόλαδο     2 κουταλιές χυμό λεμονιού Πώς το κάνουμε: Αφου μαζέψουμε αχινούς, μόνο θηλυκούς που έχουν κοκκινωπό ή μωβ χρώμα, τους ανοίγουμε κυκλικά από τη μαλακή μεριά με ένα ψαλίδι. Ξεπλένουμε την...
Αυγά γεμιστά με τόνο

Αυγά γεμιστά με τόνο

Τι χρειαζόμαστε: 6 αυγά βρασμένα και καθαρισμένα 100 γρ. τόνος σε ελαιόλαδο 50 γρ. αγγουράκι ψιλοκομμένο 2 κουταλιές σούπας ξίδι 3 κουταλιές σούπας μαγιονέζα αλάτι, πιπέρι ελιές σε φετούλες Πώς το κάνουμε: Κόβουμε τα βρασμένα αυγά στη μέση κατά...
Αλμυρά σου με τόνο ή καβουρόψυχα

Αλμυρά σου με τόνο ή καβουρόψυχα

Τι χρειαζόμαστε: ΓΙΑ ΤΑ ΣΟΥ 1 κούπα νερό μισή κούπα βούτυρο (ή 115gr) 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις μισό κ.γλ. αλάτι 4 αυγά ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ ΜΕ ΤΗΝ ΚΑΒΟΥΡΟΨΥΧΑ 1 συσκευασία κατεψυγμένη απομίμηση καβουρόψυχας,αφού την έχουμε αφήσει να ξεπαγώσει (περίπου...
Salmon Cakes

Salmon Cakes

Τι χρειαζόμαστε: 250 γρ. φρέσκος σολωμός 125 γρ. καβούρι κονσέρβας 1/2 κούπα ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι 1/2 κούπα ψιλοκομμένο άνηθο 2 αυγά 1/2 κούπα τριμμένο μπαγιάτικο ψωμί 1/2 κουτ. γλ. πιπέρι καγιέν αλάτι πιπέρι 1/2 κουπα λευκό κρασί λάδι για...
Risotto με σαμπάνια και γαρίδες

Risotto με σαμπάνια και γαρίδες

Τι χρειαζόμαστε: Υλικά για το risotto 1 σκελίδα σκόρδο 2 ποτήρια του νερού 50 γρ. βούτυρο για το τσιγάρισμα του κρεμμυδιού (soffritto) 30 γρ. επιπλέον βούτυρο για το τελικό βήμα μαγειρέματος (mantecatura) 1 μπουκάλι (750 ml) σαμπάνιας (ή πιο απλά, αφρώδους οίνου) 4 κ.σ....
GreekThai ρύζι με γαρίδες

GreekThai ρύζι με γαρίδες

Τι χρειαζόμαστε: 500 γραμμάρια γαρίδες 1 και μισή κούπα ρύζι (εγώ χρησιμοποιώ νυχάκι Θεσσαλονίκης αλλά μπορείτε να βάλετε ότι θέλετε) 1 μεγαλούτσικο κρεμύδι 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο 2 πιπεριές κέρατο 1 μεγάλη ντομάτα μιά χούφτα φρέσκο κόλιανδρο ή μαιντανό 1 φ.κ....
Fish-sticks (Μπακαλιάρος πανέ)

Fish-sticks (Μπακαλιάρος πανέ)

Τι χρειαζόμαστε: 4 φιλέτα μπακαλιάρου κατεψυγμένα ή ξαλμυρισμένα. 1-2 αυγά αλεύρι τριμμένη φρυγανιά 2 κουταλάκια πάπρικα γλυκειά 1 κουταλάκι πάπρικα καυτερή αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Ελαιόλαδο για τηγάνισμα Πώς το κάνουμε: Παίρνετε τα φιλέτα και αφού...
Γαριδοκαβουροσαλάτα

Γαριδοκαβουροσαλάτα

Τι χρειαζόμαστε: 10 γαρίδες περίπου Μισή κονσέρβα ψίχα καβουριού 2 κομμάτια απομίμηση αστακού Λίγο Μαϊντανός ψιλοκομμένος ½ σκελίδα σκόρδο 2 ½ Κουταλιές σούπας μαγιονέζας (λάιτ) ½ κουταλάκι του γλ. Μουστάρδα. Πώς το κάνουμε: Βράζουμε ή τηγανίζουμε της...
Crab Salad: Καβουροσαλάτα

Crab Salad: Καβουροσαλάτα

Τι χρειαζόμαστε: 1 μαρούλι μεγάλο 3 αυγά βρασμένα σφιχτά ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 1 ντομάτα ψιλοκομμένη χωρίς τα σπόρια 3 κ.σ. κάπαρη ψιλοκομμένη 5-6 μικρά αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα 4-5 κ.σ. καλαμπόκι 1 λεμόνι λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 2...
<< 1 | 2 | 3 | 4 | 5