Μύδια λεμονάτα

Μύδια λεμονάτα

Τι χρειαζόμαστε:

    1 σακκουλάκι μύδια χωρίς κέλυφος
    1 πράσινη πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη
    1 κόκκινη πιπεριά (γλυκιά) ψιλοκομμένη
    2-3 κουταλιές μαϊντανό
    100 γρ. φέτα τριμμένη
    1 λεμόνι καθαρισμένο από την φλούδα και κομμένο σε φέτες μισοφέγγαρου
    αλάτι
    πιπέρι
    λίγο ελαιόλαδο

Πώς το κάνουμε:

  1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα μύδια, τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα.
  2. Ρίχνουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί. Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό γιατί τα μύδια θα βγάλουν.
  3. Μόλις αρχίσει να παίρνει βράση (σε μέτρια φωτιά), κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και κλείνουμε και την φωτιά.
  4. Τα αφήνουμε πάνω στο μάτι της κουζίνας για 5 λεπτά και είναι έτοιμα.
 

Ετικέτες:

| | | |

Με θαλασσινά

Μπαγκέτα με τονοσαλάτα

Μπαγκέτα με τονοσαλάτα

Τι χρειαζόμαστε: 1 γαλλική μπαγκέτα 1 τόνο σε νερό 160 γρ. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 καρότα τριμμένα στον τρίφτη (στο ψιλό) 4-5 κουταλιές μαγιονέζα 2-3 κουταλιές χυμό λεμονιού Πώς το κάνουμε: Αδειάζω τον τόνο από το νερό και προσθέτω μέσα το κρεμμύδι, τα...
Μαριδάκι τηγανιά

Μαριδάκι τηγανιά

Τι χρειαζόμαστε: ½ κιλό μαριδάκι φρέσκο. 1 μέτριο κρεμμύδι. 1 μέτριο κολοκυθάκι. 1 ντομάτα. 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Αλάτι και λάδι για τηγάνισμα. Πώς το κάνουμε: 1) Κόβουμε τα λαχανικά μας (τη ντομάτα σε φέτες, το κολοκυθάκι σε μπαστουνάκια,...
Κροκέτες μπακαλιάρου

Κροκέτες μπακαλιάρου

Τι χρειαζόμαστε: 1/2 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου 1/2 κιλό πατάτες 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα βούτυρο 2 αυγά αλεύρι φρυγανιά τριμμένη λάδι για τηγάνισμα λεμόνι Πώς το κάνουμε: Μουσκεύετε τα φιλέτα μπακαλιάρου. Τα σκεπάζετε με κρύο νερό και μόλις...
Κοκκινιστό με καλαμαράκια

Κοκκινιστό με καλαμαράκια

Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο καλαμαράκια σε ροδέλες (κτψ.) 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 1 μικρό κρεμμύδι και 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες 120 ml. λευκό κρασί 500 γρ. χυμός ντομάτας ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι ρίγανη,...
Καναπεδάκια με τόνο

Καναπεδάκια με τόνο

Τι χρειαζόμαστε: 1 (μικρή) κονσέρβα τόνο 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. λάδι 1 κ.γ. μαγιονέζα ή μουστάρδα (προαιρετικά) 3 φέτες ψωμί ολικής άλεσης ή φρυγανιές Πώς το κάνουμε: Ανοίγουμε τον τόνο και τον στραγγίζουμε από το...
Καναπεδάκια με μους σολομού

Καναπεδάκια με μους σολομού

Τι χρειαζόμαστε: 200 γρ. καπνιστό σολομό 200 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια 1 κουταλιά χυμό λεμονιού λίγο ξύσμα λεμονιού 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ασπράδι αβγού χτυπημένο σε σφικτή μαρέγκα λίγο κρεμόριο (προαιρετικά) Πώς το κάνουμε: Χτυπάμε το σολομό στο...
Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι

Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι

Τι χρειαζόμαστε: 12 καθαρισμένα μέτρια καλαμαράκια 1 κρεμμύδι ξερό 1 κρεμμύδι φρέσκο 2 σκελίδες σκόρδο 12 κ.γ. ρύζι Καρολίνα 100 ml. λευκό κρασί 1 κουταλιά ταμπάσκο 1 κουταλιά μαιντανό 1 κουταλιά άνηθο 1/2 λίτρο ζωμό λαχανικών 2 κ.σ. πολτό ή μια κονσέρβα...
Καβουροκεφτέδες

Καβουροκεφτέδες

Τι χρειαζόμαστε: 1 κονσέρβα καβουρόψιχα ή 1 πακέτο απομίμιση καβουροπόδαρα 125 ml γάλα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 2 αυγά 1 σκελίδα σκόρδο ξύσμα απο ένα λεμόνι άνιθο αλάτι πιπέρι αλέυρι ή φρυγανιά Πώς το κάνουμε: Χτυπάω στο multi την καβουρόψυχα να...
Εξωτικό ντιπ για γαρίδες

Εξωτικό ντιπ για γαρίδες

Τι χρειαζόμαστε: 1 κ.σ. μαρμελάδα βερύκοκο ή ροδάκινο 1 κ.σ. μουστάρδα dijon 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. μπαλσάμικο 1 κ.γ. χυμό λεμονιού ξύσμα μισού λεμονιού μία σκελίδα σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένη μισή ντοματούλα κομμένη σε μικρά μικρά κυβάκια 2 κλωνάρια άνηθο ψιλοκομμένα 4-5 φύλλα...
Γαύρος μαρινάτος

Γαύρος μαρινάτος

Τι χρειαζόμαστε: 30 γαυράκια μικρά 10 σκελίδες σκόρδο ξύδι όσο πάρει λίγο ελαιόλαδο Πώς το κάνουμε: Πλένουμε το γαύρο, αφαιρούμε το κεφάλι, τα εντόσθια και τον ανοίγουμε στη μέση από την πλευρά της κοιλιάς με το δάκτυλό μας. Βγάζουμε τη ραχοκοκκαλιά. Σε ένα...
<< 1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>