Αρχική Σελίδα > Συνταγές > Κυρίως πιάτο > Λαχανικά

Λαχανικά

Μπρόκολο με κιμά

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλο μπρόκολα. 0,5 κιλό κιμάς από γαλοπούλα 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα 50 γρ βούτυρο γάλακτος αλάτι πιπέρι 50 γρ κρέμα γάλακτος. 100 γρ γάλα. Πώς το κάνουμε: Σωτάρουμε με το βούτυρο τα κρέμυδάκια καί στην συνέχεια τον κυμά και το...

Ντολμαδάκια κρητικά

Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. περίπου αμπελόφυλλα 1 κολοκύθι 1 μελιτζάνα 2 κρεμμύδια 1 κουταλιά πελτέ 1,5 κούπα ρύζι νυχάκι Μαϊντανό Άνηθο Αλάτι Πιπέρι Λάδι Χυμό από 2 λεμόνια Πώς το κάνουμε: 1) Ζεματάμε τα φύλλα και τα βάζουμε σε ένα...

Ντολμαδάκια γιαλαντζί

Τι χρειαζόμαστε: 250 γραμ. αμπελόφυλλα 1 κούπα ρύζι 1 ματσάκι άνιθο 1 ματσάκι δυόσμο 1/2 ματσάκι μάραθο 3 μεγάλα κρεμμύδια 2 φρέσκες ντομάτες λάδι αλάτι - πιπέρι γιαούρτι Πώς το κάνουμε: Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη ρίχνουμε και το...

Ντομάτες γεμιστές με κιμά

Τι χρειαζόμαστε: 14 ντομάτες 1 κιλό κιμά 1 κρεμμύδι μαϊντανός αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 15 κουταλάκια του γλυκού ρύζι τριμμένο τυρί (παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι) Πώς το κάνουμε: Ανοίγετε τις ντομάτες από το μέρος του κοτσανιού...

Ντομάτες γεμιστές με πληγούρι

Τι χρειαζόμαστε: 8 ντομάτες μέτριες σφιχτές 1 νεροπότηρο πληγούρι 1 φλυτζ. καφέ λάδι 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά κίτρινη 1 πιπεριά πράσινη 1 νεροπότηρο χυμό ντομάτας 1 φλυτζ. τσαγιού μαϊντανό αλάτι, πιπέρι 1 ποτήρι...

Πίτσα μελιτζάνα

Τι χρειαζόμαστε: 5-6 μελιτζάνες φλάσκες 4-5 ντομάτες φρέσκιες τριμμένες 200γρμ μπέικον ελαφρά σωταρισμένο 600γρμ.τυριά τριμμένα (γκούντα,κέριγκολντ κ.λ.π.) λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο λάδι για το τηγάνισμα Πώς το κάνουμε: Βάζουμε τις μελιτζάνες, κομμένες σε...

Πρασόρυζο

Τι χρειαζόμαστε: 4-5 πρασα σε ροδέλες λάδι σέλερυ κομμένο 2 καρότα ροδέλες κύκνος ψιλο/μένα ντοματάκια μια κούπα ρυζι αλάτι πιπέρι Πώς το κάνουμε: Σωτάρω στο λάδι τα πράσα Προσθέτω καρότα, σέλερυ την ντομάτα, λίγο νερό Αφήνω το φαγητό να...

Ρύζι με μελιτζάνες και φέτα

Τι χρειαζόμαστε: 1/2 κιλό ρύζι αμερικής 1 μελιτζάνα 1 πιπεριά πράσινη 1 κ.σ. κύμινο 150 γρ. φέτα 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κρεμμύδι μέτριο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. μαργαρίνη 1 σφηνάκι κόκκινο κρασί Πώς το...

Σαρμαδάκια

Τι χρειαζόμαστε: 250 γρ.αμπελόφυλλα ή ένα βάζο γυάλινο αγοραστό 1 1/2 κούπα ρύζι καρολίνα 1 λεμόνι μόνο το χυμό του 1 ματσάκι άνιθο αλάτι πιπέρι δυόσμο 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι 3 κούπες νερό Πώς το κάνουμε: Ξεπλένουμε τα φύλλα απο το...

Σπανάκι στην κατσαρόλα με φέτα και αυγά

Τι χρειαζόμαστε: 2 κιλά σπανάκι λίγο ελαιόλαδο ½ κ.σ. (συν λίγο παραπάνω) αλάτι ½ κ.σ. κόκκινο γλυκό πιπέρι λίγο μαύρο πιπέρι 2-3 πρέζες ρίγανη φρέσκος ή αποξηραμένος δυόσμος (αν υπάρχει) φέτα περίπου 200-300 γρ. ή και περισσότερο (ανάλογα με την προτίμησή σας) 2 –...