Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό σπανάκι 2 ντομάτες ώριμες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 φλ. μαϊντανό 2 φλ. ρύζι αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο Πώς το κάνουμε: 1) Πλύντε και καθαρίστε το σπανάκι (τα καλά, πράσινα φύλλα). Ξεφλουδίστε και...

Τι χρειαζόμαστε: 2 ματσάκια σπαράγγια άγρια 2 φύλλα σέλινο με το μίσχο (ολόκληρα) ελαιόλαδο ή βούτυρο 4 φέτες μπέικον βραστό νερό αλάτι Πώς το κάνουμε: Καθαρίζω και πλένω τα σπαράγγια Τυλίγω το κάθε ματσάκι στη βάση του με το φύλλο σέλινο και δένω σαν...

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό φασολάκια 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 5 μοσχοκάρφια δλδ. γαρίφαλα 1/2 κούπα κονιάκ (ή κρασί ή ξίδι) 1 κουτ. σούπας πελτέ 1 κουτί ντοματάκια (κονκασέ) 2 κουτ. γλυκού κοφτά...

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό χόρτα άγρια καλά πλυμένα 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 πράσα κομμένα σε ροδέλες 1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 250 ml ελαιόλαδο 1 ποτ. του νερού κρασί ροζέ 1 κ.σ. κοφτό...