Αρχική Σελίδα > Συνταγές > Κυρίως πιάτο > Θαλασσινά

Θαλασσινά

Κοκκινιστό χταπόδι στο φούρνο

Τι χρειαζόμαστε: 1 χταπόδι κομμένο σε κομμάτια 3 μεγάλες φρέσκιες ντομάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες αλάτι, πιπέρι, ρίγανη 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 2 φύλλα δάφνης 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη πατάτες χοντροκομμένες Πώς το κάνουμε: Ρίχνουμε...

Κολιοί πλακί στο φούρνο

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό φρέσκοι κολιοί 3 κρεμμύδια σε ροδέλες 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαιντανό 5 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ή 1 1/2 κουτί κονκασέ 2 ντομάτες σε ροδέλες αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. ζάχαρη 3/4 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. λευκό κρασί 1/2...

Κουτσομούρες τηγανιτές

Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. κουτσομούρες φρέσκες λίγο αλεύρι αλάτι λάδι λεμόνι Πώς το κάνουμε: Καθαρίζουμε τις κουτσομούρες απο τα λέπια την κοιλιά και τα βράνχια. Τα πλένουμε και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να σουρώσουν. Τίς αλατίζουμε, τις αλευρώνουμε και...

Κροκέτες μπακαλιάρου

Τι χρειαζόμαστε: 1/2 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου 1/2 κιλό πατάτες 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα βούτυρο 2 αυγά αλεύρι φρυγανιά τριμμένη λάδι για τηγάνισμα λεμόνι Πώς το κάνουμε: Μουσκεύετε τα φιλέτα μπακαλιάρου. Τα σκεπάζετε με κρύο νερό και μόλις...

Λαβράκι... φασκιωμένο!

Τι χρειαζόμαστε: 1 λαβράκι, περίπου 1 κιλό 3 κ.σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 2 κ.σούπας λευκό ξηρό κρασί Μυριστικά της αρεσκείας σας: Εμείς συνιστούμε: ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο [από μισό κ. γλυκού το καθένα], μαϊντανό, άνιθο [μια κ.σούπας και τα δυό μαζί] και γλυκειά...

Λαυράκι με βάση λεμόνι

Τι χρειαζόμαστε: 3 λεμόνια κομμένα ροδέλες 3 λαυράκια αλάτι πιπέρι βασιλικός ελαιόλαδο Πώς το κάνουμε: Βάλτε στο ταψί τα λεμόνια στον πάτο ώστε να καλυφθεί. Βάλτε πάνω τα ψάρια βάλτε τα μυρωδικά, το αλάτι και το λάδι, λίγο νερό, σπεπάστε τα και ψήστε 40...

Μαρίδα στο τηγάνι με κρεμμύδια

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό μαρίδα ή αθερίνα 2-3 κρεμμύδια σε ροδέλες μαϊντανό, ρίγανη αλατοπίπερο αλεύρι Πώς το κάνουμε: Καθαρίζουμε, πλένουμε πολύ καλά τα ψαρια μας και τα στραγγίζουμε σε σουρωτήρι. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το αλεύρι σε μπολ μαζί με τη...

Μεθυσμένο Χταπόδι

Τι χρειαζόμαστε: 1 μέτριο χταπόδι 1 φλυτζ. του τσαγιού ελαιόλαδο 3-4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 φλυτζ. του τσαγιού λευκό κρασί 2 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες 2-3 φύλλα δάφνης αλάτι πιπέρι Πώς το κάνουμε: Καθαρίζουμε το χταπόδι, το πλένουμε και το...

Μπακαλιάρος λεμονάτος

Τι χρειαζόμαστε: 1 φύλλο μπακαλιάρου λάδι 2 κρεμμύδια χονδροκομμένα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 5 πράσα χονδροκομμένα (μόνο το άσπρο μέρος) 5-6 κλωναράκια σέλινο χονδροκομμένα 5-6 πατάτες κομμένες σε ροδέλες αλάτι - πιπέρι χυμό από 1-2 λεμόνια ανάλογα πόσο ξινό το...

Μπακαλιάρος με κουρκούτι

Τι χρειαζόμαστε: 1 μεγάλη και χοντρή φέτα μπακαλιάρου Για το κουρκούτι ¾ φλ τσαγιού μπύρα 2 κουτ γλυκού λάδι 1 κουτ γλυκού αλάτι 1 αυγό 1 κρόκο αυγού 1 ½ φλ τσαγιού αλεύρι Πώς το κάνουμε: Βγάζετε την πέτσα από το μπακαλιάρο και το βάζετε σε...