Αρχική Σελίδα > Συνταγές > Κυρίως πιάτο > Θαλασσινά

Θαλασσινά

Μπακαλιάρος με σπανάκι και μανιτάρια

Τι χρειαζόμαστε: 4 φιλέτα μπακαλιάρου 500 γρ. σπανάκι 400 γρ. μανιτάρια σε φέτες 8 πατάτες με τη φλούδα τους 6 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο{εγώ έβαλα μαϊντανό} 100 γρ. βούτυρο λιωμένο 1 λεμόνι το χυμό του λάδι,αλατοπίπερο Πώς το...

Μπακαλιάρος σκορδαλιά

Τι χρειαζόμαστε: Μπακαλιάρος (στο αλάτι) 1 κουτάκι μπύρα αλεύρι για όλα αλάτι 2 σκελίδες σκόρδο (μέτριες) 2 φέτες ψωμί (μπαγιάτικο) 2 κ.σ. λάδι 1 χούφτα καρύδια αλάτι - λευκό πιπέρι 1κ.γ. ξύδι μαιντανό προαιρετικό Πώς το κάνουμε: Βάζουμε στο...

Μπιζέλια με χταπόδι

Τι χρειαζόμαστε: 300 γρ. μπιζέλια κομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσινη πιπερία ψιλοκομμένη 1/4 κούπας λάδι 1 κουταλιά πάπρικα αλάτι πιπέρι 1 χταπόδι βρασμένο και κομμένο σε κομμάτια 3 κουταλιές μαιντανό ψιλοκομμένο Πώς το κάνουμε: Σε μια...

Μύδια αχνιστά

Τι χρειαζόμαστε: Μύδια με το κέλυφος Λεμόνι Πώς το κάνουμε: Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά το κέλυφος και αφαιρούμε την τριχούλα. Βάζουμε τα μύδια σε μια κατσαρόλα χωρίς καθόλου υγρά. Κλείνουμε με το καπάκι και τα αφήνουμε μέχρι να ανοίξουν. Στραγγίζουμε και...

Μύδια με μανιτάρια και κρεμμυδάκι φρέσκο

Τι χρειαζόμαστε: 1 σακουλάκι καθαρισμένα μύδια 6 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια ή 1 πακέτο άσπρα φρέσκα 1 φλυτζανάκι λευκό κρασί Ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Πώς το κάνουμε: Σε ένα τηγάνι ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο να καλύψει τον πάτο. Ψιλοκόβετε...

Μύδια σαγανάκι με κόκκινη σάλτσα

Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο μύδια ( ½ κιλό) 4-5 μέτριες ντομάτες 2 καφτερες πιπεριές ¼ τυρί φέτα αλάτι, πιπέρι ρίγανη Πώς το κάνουμε: Για αρχή ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι με το καφτερο. Αφού τσιγαριστεί λίγο προσθέτουμε τη ντομάτα λιωμένη στο μουλτι και το...

Μυδοπίλαφο

Τι χρειαζόμαστε: 1 σακουλάκι μύδια (καθαρισμένα μέσα σε νερό) 1 κρεμμύδι 1/2 φλιτζάνι λάδι αλάτι πιπέρι 1 1/2 φλιτζάνι ρύζι parboiled 3 φλιτζάνια νερό λίγο άνιθο Πώς το κάνουμε: Ανοίγουμε το σακουλάκι προσεκτικά να μη χυθεί το νερό από τα μύδια και...

Ξιφίας ψητός

Τι χρειαζόμαστε: 25 ml ελαιόλαδο 125 ml κρασί λευκό 4 φέτες ξιφία 250 γρ. περίπου η μία 2 κρεμμύδια 2 φύλλα δάφνης 1 κ.γ. χοντρό αλάτι μερικούς κόκκους πιπεριού σπασμένους στο γουδί ρίγανη Πώς το κάνουμε: Ανακατεύετε το λάδι και το κρασί με...

Παλαμίδα στη γάστρα

Τι χρειαζόμαστε: Παλαμίδα Ντομάτες Κρεμμύδι-α Σκόρδο Πιπεριά-ές Ελαιόλαδο Μαϊντανό Πατάτες Πώς το κάνουμε: Κατ' αρχήν καθαρίζουμε το ψάρι ως εξής: Κόβουμε και πετάμε το κεφάλι, ανοίγουμε την κοιλια και αφαιρούμε όλα τα εντόσθια. Πλένουμε καλά. Έχει...

Πέρκα αλα κρεμ

Τι χρειαζόμαστε: 6 φιλέτα πέρκας 1 κρεμμύδι σε λεπτές φετούλες 1 ποτήρι κρασιού καλό ξηρό κρασί 3 κουταλιές ελαιόλαδο ή φρέσκο βούτυρο 1 φλιτζάνι τσαγιού κρέμα 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένος μαϊντανός αλάτι & πιπέρι Πώς το κάνουμε: Σ' ένα ευρύχωρο...