Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλο σουπιες καθαρισμενες 1 κιλο κρεμμυδια 1 κουπα μαραθο ψιλοκομμενο 2 κουπες ελαιολαδο 1 κουπα ασπρο κρασι αλατοπιπερο. Πώς το κάνουμε: Κοβουμε τις σουπιες σε κυβακια τις στραγγιζουμε και τις σωταρουμε με τα κρεμμυδια που τα εχουμε κοψει φετουλες στο...

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε μέτρια κομμάτια κάθετα 4 πιπεριές μεγάλες πράσινες κομμένες σε μεσαίες λωρίδες 4 πιπεριές μεγάλες κόκκινες κομμένες σε μεσαίες λωρίδες 2 μελιτζάνες κομμένες σε κομμάτια, ξεπικρισμένες 1/3 φλ....

Τι χρειαζόμαστε: 4 κιλά συναγρίδα κατεψυγμένη και ακαθάριστη μαιντανό ρίγανη αλάτι χοντρό πιπέρι μαύρο 1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο Για το τύλιγμα: λαδόκολλα 2 κομμάτια μεγάλα χαρτί κρεοπωλείου σπάγγο Για την σάλτσα : 1 λεμόνι μισό φλυτζάνι...

Τι χρειαζόμαστε: 2 τσιπούρες αλάτι (όσο θέλετε) ρίγανη 1 κ.σ σε κάθε ψάρι 2 λεμόνια κομμένα σε ρόδες 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στη μέση (1 σκελίδα για κάθε ψάρι.) λαδόκολα 1 φλ. τσαγίου (περίπου 200ml) λαδολέμονο Πώς το κάνουμε: Καθαρίζουμε τις...

Τι χρειαζόμαστε: 2 τσιπούρες 4 κ. γλ. πέστο βασιλικού 2 κουταλάκια λάδι 2 σκελίδες σκόρδο αλάτι, πιπέρι Πώς το κάνουμε: Σε μπολ ρίχνουμε το πέστο βασιλικού, το σκόρδο τριμμένο, το λάδι, το αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά. Καθαρίζουμε τις τσιπούρες...

Τι χρειαζόμαστε: 2 μεγάλα φαγκρί 2 μεγαλα λεμονια ελαιόλαδο ρίγανη σκόρδο σε σκόνη αλάτι πιπέρι αλουμινόχαρτο Πώς το κάνουμε: Τυλίγουμε τα ψάρια ένα ένα στο αλουμινόχαρτο (όπως είναι χωρίς να τα καθαρίσουμε πρώτα) Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς (πάνω...

Τι χρειαζόμαστε: 1 χταπόδι 1 1/2 - 2 kg 3 ποτήρια του νερού κρασί άσπρο 2 φύλλα δάφνης 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μαύρο 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι ροζ 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 φλυντζανάκι του espresso ελαιόλαδο λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο Πώς το...

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό χταπόδι 1 μέτριο κρεμμύδι 1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί ή 1 σφηνάκι ούζο 2 φύλλα δάφνης αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λεμόνι Πώς το κάνουμε: Σε μία κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε το χταπόδι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα....

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό χταπόδι 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4-5 ντομάτες ψιλοκομμένες ή ανάλογος χυμός(1 κουτί χυμός) 1/2 ματσάκι μαιντανός ψιλοκομμένος 1 φλυτζάνι τσαγιού άσπρο ξηρό κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνης αλάτι,...