Αρχική Σελίδα > Συνταγές > Γλυκά > Γλάσα και κρέμες διακόσμησης

Γλάσα και κρέμες διακόσμησης

γλάσο πορτοκάλι

Τι χρειαζόμαστε: 1 κούπα του νές ζάχαρη άχνη 3 1/2 κουταλιές στιμμένο πορτοκάλι 1 1/2 κουταλιά ξύσμα πορτοκάλι Πώς το κάνουμε: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με σύρμα και είναι έτοιμο να χρησιμοποιηθεί! Αν το θέλετε πιο αραιό προσθέτετε χυμό πορτοκάλι ή αντίθετα αν το...

Γλάσο σοκολάτας με κακάο

Τι χρειαζόμαστε: 1 ποτηρι νερο 8 κουταλιες της σουπας ζαχαρη 3 κουταλιες της σουπας ανθος αραβοσιτου βανιλια 4 κουταλιες σουπας κακαο 1 κουταλια της σουπας μαργαρίνη (στο τέλος) Πώς το κάνουμε: Στο μισο ποτηρι νερο διαλυω την ζαχαρη το ανθος αραβοσιτου και το...

Ζαχαρόπαστα

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό άχνη 5 κουταλάκια ζελατίνη (2 φακελάκια των 10 γρ.) 1 κουταλιά γλυκερίνη 1/2 κούπα γλυκόζη 1/4 κούπας νερό 3 βανίλιες ή άλλο άρωμα της αρεσκείας σας Πώς το κάνουμε: 1) Σ' ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό και διαλύουμε μέσα...

Ζελέ επικάλυψης ουδέτερο

Τι χρειαζόμαστε: 180 γρ. νερό 200 γρ. ζάχαρη 60 γρ. γλυκόζη 20 γρ. επιπλέον ζάχαρη 20 γρ. επιπλέον νερό με 2 σταγόνες λεμονιού 2 φύλλα ζελατίνης (μουλιασμένα σε νερό) Πώς το κάνουμε: Βάζουμε τα 180γρ. νερού και τα 200γρ. ζάχαρης σε μια κατσαρόλα και τα...

Καραμέλα

Τι χρειαζόμαστε: 1/2 φλιτζανιού βούτυρο soft 1/2 φλιτζανιού μαύρη ζάχαρη 1/2 κουτί ζαχαρούχο 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού Πώς το κάνουμε: Ρίχνω τη ζάχαρη και το βούτυρο σε ένα τηγάνι και ανακατεύω. Μόλις ζεσταθεί προσθέτω το ζαχαρούχο και το...

Κρέμα βουτύρου για διακόσμηση κέικ

Τι χρειαζόμαστε: 1/2 φλ. βούτυρο 1/2 φλ. μαργαρίνη 4 φλ. άχνη ζάχαρη 2 κ.σ. γάλα ή νερό 1 κ.γ. βανίλια Πώς το κάνουμε: Χτυπάμε το βούτυρο με τη μαργαρίνη και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γάλα και τη βανίλια. Τα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αναμιχθούν...

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

Τι χρειαζόμαστε: 4 κροκάδια 2/3 φλιτζανιού ζάχαρη 1/3 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φλιτζάνια γάλα φρέσκο πλήρες 2 βανίλιες Πώς το κάνουμε: Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη να ασπρίσουν Σε κατσαρολάκι βάζετε το γάλα και τη βανίλια να πάρουν...

Κρέμα καραμέλα

Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. κρέμα γάλακτος 1 κουτάκι ζαχαρούχο (390γρ.) Σταγόνες από άρωμα καραμέλας βουτύρου Πώς το κάνουμε: Βράζω το ζαχαρούχο μέσα στη συσκευασία του σε πολύ χαμηλή φωτιά για 2 ώρες. Αφήνω να κρυώσει καλά (καλύτερα να το ετοιμάζω από...

Κρέμα Μπανάνας για τούρτες

Τι χρειαζόμαστε: 500ml κρέμα γάλακτος 500γρ μπανάνες λιγο χυμό λεμονιού 1 κ.σ. άχνη 1 φακελάκι ζελατίνη σε σκόνη ή 3-4 φύλλα ζελατίνης Πώς το κάνουμε: Χτυπάμε την κρέμα σε αραιή σαντυγί. Σταματάμε δηλαδή το χτύπημα πριν σφίξει τελείως. Λιώνουμε τις μπανάνες...

Κρέμα πατισερί

Τι χρειαζόμαστε: 4 φλιτζ. τσαγ. γάλα 1 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη 1/2 φλιτζ. τσαγ. κορν φλάουρ 5 αυγά 2 κουτ. σούπ. βούτυρο 3 δόσεις άρωμα βανίλιας 1 φλούδα λεμονιού Πώς το κάνουμε: Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε ένα φλιτζάνι τσαγιού κρύο γάλα. Χτυπάμε τα αυγά...