Αρχική Σελίδα > Συνταγές > Κυρίως πιάτο > Λαχανικά

Λαχανικά

Γιαχνί λαχανικών

Τι χρειαζόμαστε: 2 ντομάτες 4 κολοκυθακια 4 πατάτες 2 μελιτζάνες 1 κρεμμύδι ξερό 2 κ.γ. πουρέ σκόρδου 2 ποτ. χυμό ντομάτας 1/3 ποτ. κρασί 1 ποτ. νερό αλάτι-πιπέρι-ρίγανη μυρωδικά Πώς το κάνουμε: Κόψτε σε ροδέλες τις πατάτες, τις μελιτζάνες...

Ιμάμ

Τι χρειαζόμαστε: αλάτι πιπέρι κανέλα 4-5 μελιτζάνες 5 κολοκυθάκια 5 πατάτες 6 σκελίδες σκόρδο 2 μεγάλα κρεμμύδια 2 κονσέρβες...

Κολοκυθάκια ψητά με φέτα

Τι χρειαζόμαστε: 15 κολοκυθάκια 15 σκελίδες σκόρδο λάδι αλάτι πιπέρι μία κόκκινη καυτερή πιπεριά φέτα μία πράσινη πιπεριά μεγάλη Πώς το κάνουμε: Καθαρίζουμε πλένουμε και κόβουμε τα κολοκύθια στα δύο στο μάκρος σαν βαρκούλες. Τα τοποθετούμε σε ταψί που...

Κολοκυθάκια γεμιστά αυγολέμονο με μανιτάρια

Τι χρειαζόμαστε: 4 κολοκυθάκια χοντρά 200 γρ. μανιτάρια σε φέτες 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο φρέσκο κρεμμυδάκι 3/4 φλ. ρύζι για γεμιστά 1/2 φλ. άσπρο κρασί 1/2 ματσάκι μαιντανό 1/2 ματσάκι άνηθο αλάτι πιπέρι 1 κύβο βοδινού λάδι 2 αυγά 1...

Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά

Τι χρειαζόμαστε: 2 κιλά κολοκυθάκια Για τη γέμιση: 1 κιλό κιμά (1/2 μοσχαρίσιο και 1/2 χοιρινό) 2 φλιτζ. ρύζι 1 φλιτζ. χυμό ντομάτας 5 κουταλιές βιτάμ 1 ποτηράκι λευκό κρασί 2 κρεμμύδια 3 - 4 κλωναράκια μαϊντανό 3 - 4 κλωναράκια...

Κολοκυθοανθοί αυγολέμονο

Τι χρειαζόμαστε: 20 με 30 ανθοί 1 φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 φρέσκια ντομάτα τριμμένη άνηθο, μαϊντανό, δυόσμο ψιλοκομμένα αλάτι, πιπέρι ελαιόλαδο χυμός φρέσκου λεμονιού 1 με 2 αυγά Πώς το...

Κουνουπίδι ογκρατέν

Τι χρειαζόμαστε: 1 μεγάλο κουνουπίδι ή 2 μικρά 15 φέτες μπέικον κομμένες σε κομμάτια 4 - 5 κ.σ. αλεύρι 100 γρ. βούτυρο 300 - 400 ml γάλα Μοσχοκάρυδο Αλάτι, πιπέρι Τυρί κίτρινο Πώς το κάνουμε: Κόβουμε τα μικρά κουνουπίδια σε τέσσερα κομμάτια ή το...

Λαχανίδες

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό ή όσο θέλουμε λαχανίδες λεμόνι λάδι αλάτι Πώς το κάνουμε: Παίρνουμε την λαχανίδα βγάζουμε τα εξωτερικά της φύλλα και κόβουμε το κοτσάνι της. Ένα ένα τα φύλλα της λαχανίδας τα διαχωρίζουμε. Πλένουμε τα φυλλαράκια της, όπως κάνουμε και με...

Λαχανοκεφτέδες

Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο κατεψυγμένο μείγμα για μπριαμ 2 αυγά φρυγανιά τριμμένη ή ψίχουλα ψωμιού (όσο πάρει για να γίνει αφράτο και σταθερό μείγμα) 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 ντομάτα ψιλοκομμένη χωρίς τα σπόρια της 100γρ τυρί τριμμένο (κασέρι, γραβιέρα ή ανάμεικτα...

Λαχανόρυζο

Τι χρειαζόμαστε: 1 μεγάλο λάχανο άσπρο 3 κρεμμύδια μεγάλα 1/2 κουτί ντοματάκια 1 φλυτζάνι του τσαγιού ρύζι λάδι 1 μικρή καυτερή πιπεριά (προεραιτικά) αλάτι, πιπέρι Πώς το κάνουμε: Καθαρίζουμε πρώτα το λάχανο βγάζοντας τα σκληρά κομμάτια του και κόβοντας...